La verdad es que por mi condición de nacido fuera de Buenos Aires, conocía esta marca de alfajores solo por comentarios.

En internet existen multitud de referencias y artículos sobre que el alfajor Capitán del espacio es el mejor del mundo y el más difícil de encontrar.

Gracias a las vacaciones de la cerda y su inestimable ayuda pude hacerme con media docena de estos alfajores de envoltorio tan original.

Ciertamente no fué tan complicado encontrarlos y su sabor, aunque agradable como el de todo alfajor, no destaca demasiado.

Creo que lo de su clasificación como mejor alfajor del mundo viene ayudada por una cantidad, inexistente para mi, de recuerdos de una infancia que ya no volverá. Cuando yo era chico el alfajor que comía era el Suchard, desaparecido durante mucho tiempo y que revive ahora bajo la marcha Cachafaz. También tengo de esos y hablaremos de ellos en el próximo post.

Pero si, puedo decir que yo también me he comido un alfajor Capitán del espacio.

Esta vez en un alarde de técnica culinaria (y porque la cerda no estaba para cocinarme), se me ocurrió modificar ligeramente la receta de milanesas.

¿ Cómo ? Se preguntará el sorprendido lector… poniéndole cosas encima. Ya está, ¿qué esperabas?.

Básicamente, se hacen unas milanesas con la receta anterior. Se sofríen media cebolla, unos champiñones fileteados sacados de una lata y unos pimientos sacados de otra. Todo cortesía de Mercadona.

Luego de frito, se le echa encima a las milanesas.

Queda algo así:

Es oficial, empezamos la temporada de naranjas en casa. Ultimamente aunque no escriba nada nuevo, estamos (cerda y yo) cocinando con ingredientes de temporada y comprados al productor.

Verduras de Murcia, naranjas de Valencia y aceite andaluz. Comprado directamente al productor cuesta más o menos lo mismo y sabe mucho mejor que lo que venden en el supermercado.

Es suficiente con probar una naranja comprada en el campo y una del super una detrás de la otra para darse cuenta.

Bueno, eso, que me voy a tomar un zumito.

Si, esa es la foto de mis recién adquiridas naranjas.

Otra manera de hacer la Torta Pacoche es en bocaditos individuales, en pirotines.

Puede usarse la masa de la Torta Pacoche o esta:

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla
• 3 huevos
• 300 g de azúcar
• 400 g de harina
• 750 ml de leche

Preparación:

Primero se mezcla el azúcar con la mantequilla, y éstos con los huevos (previamente homogeneizados).

Se bate y se agregan la leche y la harina.

Una vez que la masa está homogénea, se vuelca sobre los pirotines. Cuidado que la masa sube y se puede salir del pirotín.

Luego al horno unos 15 a 20 minutos, a unos 180 grados. Tienen que quedar doraditos.

Como el pan del super cada día es peor y soy un poco quisquilloso, ahora el pan me lo hago yo.

Ingredientes

• 250 gramos de harina de fuerza (proteinas > 12 g)
• 4 g de sal
• 2 g de azucar
• 10 ml de aceite
• 160 ml de agua
• levadura fresca

Preparación:

Primero debemos tamizar la harina y mezclarla con la levadura, si ésta viene en un bloque habrá que desmenuzarlo lo más posible. Una vez mezclado esto se agrega la sal y el azucar. Luego el agua y el aceite.

En una mesa limpia y sin harina se amasa según este vídeo, la masa se irá poniendo cada vez mas seca. Despues de unos 15 minutos se agrega un poco de harina para que termine de secarse y se hace una bola con la masa.

Se deja en la bandeja que se meterá en el horno tapada con un paño para que no pierda humedad. Esta bandeja es mejor empollarla, si, como  las gallinas. Te vas al sofá, enciendes la tele y te pones la bandeja sobre la panza durante esas dos horas así llegará a  calentarse lo suficiente para que las levaduras trabajen mejor.

Luego al horno, con un recipiente lleno de agua hirviendo, a 200-225 grados hasta que esté tostado por fuera. Se nota que está hecho cuando le pegas y hace toc.