7 tips para solteros que quieren comer rico y saludable

Estoy muy liado con los cursos de cocina y ultimamente no puedo publicar mucho por aquí y se nota, pero Antonio Dávila de Kiwilimón.com me ha hecho llegar este artículo que seguro que te interesa. Así que le doy paso a el en este mismo momento:

Cuando estás soltero y cocinas para ti, es fácil caer rápidamente en una rutina muy poco nutritiva. Por ejemplo, puedes optar por enfrascarte en las formas más simples de preparar comida como meter productos precocinados al microondas o decidir pedir comida rápida a domicilio. Probablemente harás cosas que usualmente no son buenas para la salud y que te harán a perder el control de lo que comes. Para evitarlo, debes encontrarle el amor a la cocina y aprender cómo cocinar rico y fácil, a la vez que te cuidas. Para que empieces a andar por el buen camino aquí te van tips y recomendaciones de recetas fáciles de preparar.

Soltero Comiendo

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Comida viejuna

Esto se sale de lo habitual de este blog, donde conviven experimentos modernosos y recetas cutres, ya que forma parte del I Premio nacional de comida viejuna organizado por el blog Biscayenne.

Si, nos hemos presentado -Silvita y yo- sin esperar ni siquiera una mención ya que además de viejunos nuestros platos resultaron algo incomibles. Hubo un valiente, pero prefiere mantenerse en el anonimado para salvaguardar su honor e imagen en los foros distinguidos a los que concurre.

comida viejuna

Empecemos con las recetas:
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Cebolla caramelizada a presión

Soy vago, lo siento pero tengo que decirlo abiertamente aunque desilusione a quienes piensan que soy una persona seria. Pero también soy curioso, y buscando y rebuscando he encontrado esta manera de hacer cebolla caramelizada sin mayor esfuerzo.

Hace un tiempo, creía que una cebolla caramelizada era una cebolla a la que le agregabas azúcar y ponías a tostar en una sartén. De hecho mucha gente cree que esa es la forma de hacer cebollas caramelizadas, pero ocurre algo que no creo que deba ocurrir: la cebolla caramelizada sabe a caramelo.

Yo quiero una cebolla caramelizada dulzona y con sabor a cebolla para agregar a mis hamburguesas o a cualquier otro plato.

Cebolla caramelizada a presión

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Dónde comprar aditivos alimentarios

Hoy el post es un poco más personal, ya que viene de la mano de una experiencia.

Como ya habréis visto, estoy colaborando con 68grados. Básicamente se trata de hablar un poquito de los ingredientes “raros” de la cocina moderna, de sus propiedades químicas y su comportamiento.

Donde comprar ingredientes para cocina moderna

Eso sirve de excusa para hacer experimentos en casa, la receta de las piruletas y del caviar de tomate son un ejemplo.

¿Qué hace un tipo que lleva años publicando recetas simples y con fotos espantosas, ahora hablando de cocina moderna (molecular, o modernista. Como quieras)?

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¿Cambio de rumbo?

Han cambiado las cosas del otro lado de la pantalla, la llegada de la mini-pitufa gruñona implica una serie de cambios de hábito para La Cerda y para mi. Intentaremos seguir publicando recetas cutres para solteros que están perdiendo el juicio por tratar de hacer recetas complicadas con fotografías casi-irreales. Porque no, no todos comemos sobre mesas de madera pintadas de blanco y con cubertería propia de ricos. Nosotros, y la mayoría de los que visitan esta web usamos cubiertos heredados/robados/comprados por 4 monedas.

Lo digo porque llega un momento en el que después de mirar cientos de fotos maravillosamente iluminadas, te das cuenta de que es todo mentira (dejemos un minuto para que salga alguien a decir que las suyas son reales) y que jamás llegarás a cocinar nada así… simplemente porque no eres un profesional. Punto.

Esta página nació como un reducto donde dejar constancia de las recetas que iba haciendo, un poco cafres… si, pero reales. Tan brutalmente reales, que probablemente eso sea lo que siempre ha jugado en contra cuando hemos intentado ser más conocidos. O igual es que las recetas son una porquería, pero mi ego no me permite admitirlo así que sigamos echando culpas a otros.

Lo que decía, La Cerda estará ocupada criando al nuevo monstruito y yo he decidido sacar mi científico de dentro para comenzar a perfeccionarme primero y hablar después, sobre la ciencia de la cocina y como podríamos aplicarla a la cocina del día a día.

Actualmente colaboro con 68Grados.com en ese sentido, en dar explicaciones a cosas tan básicas como lo que ocurre con las proteínas del trigo al amasar, o con las fibras de la carne al hornear. Allí estoy en la sombra y estoy dudando cuando saldré a la luz, porque es inevitable.

En resumen:

  • La cerda se tomará un descanso
  • Yo seguiré publicando recetas de soltero aquí (unas pocas al mes)
  • Aquí también comenzarán a aparecer mis experiencias con las nuevas técnicas de cocina
  • El blog se hará algo más personal
  • Publicaré en 68Grados alguna cosilla

En principio nada más, este es el primer post un poco más personal que el resto. Como para ir cumpliendo las cosas que están enumeradas arriba.

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