Ramen de pollo

Los japoneses designan como ramen a una sopa de fideos chinos, por lo que a esta receta yo la definiría más como “Ramen de pollo”. No sé, más que nada por diferenciarla de las que seguramente haré más adelante, basadas en pescado. Digo esto porque no creo que a mis visitantes asiáticos les vaya a convencer el nombre que le he puesto al plato.

No recuerdo si lo dije aquí, pero estoy escribiendo un cursillo sobre pasta casera para 68Grados.com (que será gratis y te enterarás cuando salga si te apuntas a su boletín de noticias) y como ampliación al curso hablaré de los fideos chinos y en general de la pasta “no italiana”. Y de tanto escribir a uno le entra hambre siempre cuando hay pocos ingredientes en casa y aún menos ingredientes.

Esta receta de ramen es más la explicación de una experiencia que una guía para seguir paso a paso como la mayoría de recetas que se encuentran aquí, así que las medidas serán aproximadas y el lector curioso y hambriento que quiera comer este ramen de pollo en casa deberá utilizar su criterio culinario -que a estas alturas ya debería estar muy desarrollado jejeje-

Receta de ramen

Este plato, que se deberá servir muy caliente, está formado principalmente por un caldo de pollo, fideos alcalinos (ya diré como los hice), carne de pollo desmenuzada y un huevo duro (o pochado). He puesto cebolla tierna para agregar frescura y textura crocante ya que el resto no tiene nada de eso. También agregué un poco de guindilla pero no estoy muy seguro si fué en la forma más acertada.

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Paella valenciana tradicional

Muchos cambios se suceden entre post y post, esta vez tocó eliminar el plugin que controlaba las fotos y no veas la guerra que dió… parece que no se quería ir. Por eso ahora se me acumulan las recetas. Esta es una de estos días.

Después de leer y leer las novedades y bondades de la Wikipaella, he decidido darme una nueva oportunidad con este plato. Mis intentos habían sido fatales pero esta vez, documentándome un poco, he conseguido dar con la piedra filosofal que convierte un arroz del montón en un plato celestial. – Que poético estoy… pido perdón –

Paella Valenciana Tradicional

Esta receta está escalada para dos personas, si quieres hacer para más tendrás que escalar linealmente los ingredientes, pero la cantidad de agua va a variar según la superficie de la paella (del recipiente). Hay una fórmula dando vueltas por ahí, si veo que hay gente que la reclama la publicaré aquí. (ahora no la tengo a mano)

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Pollo fácil en sartén

Esta es una receta de solteros, para cualquier ojo entrenado -o no tanto- sería una receta más bien espantosa. Que lo es, pero es útil para esos días donde hay que cocinar por obligación, cuando no hay ganas de pasar calor pero si hay hambre.

La técnica que presento hoy con esta receta es simple: Se enciende el fuego, se pone el pollo en una sartén y se espera.

Pata de pollo hecha en sartén con cous cous

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Pollo en bolsa

En muchas ocasiones, en el hogar de Amo de casa, tenemos muy pocas ganas de cocinar. Ni hablar de pensar en limpiar luego… La receta que les traigo hoy, es una manera sumamente fácil y muy limpia de comer pollo al horno. Simplemente debes comprar la caja de sazonador en tu supermercado favorito, un pollo troceado, entero o las piezas que mas te gusten y tener un poco de aceite de oliva.

Tan fácil es que no necesitas foto de ingredientes… jeje en realidad me olvide de sacarla pero es tan sencillo que no tendrás problemas.

Presentación

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