Rosca de reyes

Enero es buena fecha para hacer una rosca de reyes, más que nada por eso del 6 de enero. Pero, al contrario de lo que puedan pensar los dueños de las cadenas de supermercados, es posible comer rosca de reyes (o de pascua, que para mi es casi lo mismo) en cualquier época del año si sabes como hacerla.

Y es que resulta que es bastante fácil de hacer si alguna vez hiciste pan en casa, y si además tienes una amasadora para no tener que ensuciarte mucho los dedos… mejor.

Esta receta es robada del blog de Joselin, Cocinando con sencillez, y es que mi amiga Joselin es de esas personas que tienen la nevera llena de panes, bollos y bollitos, así que de roscas sabe bastante.

Receta super fácil de rosca de reyes

Vamos a ello… Sigue leyendo

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CQMP Alfajores marplatenses

Hace algunas semanas dije que este blog se haría más personal, así que inauguro la sección CQMP (Cosas que me pasan). Se me acaba de ocurrir así que no lo tengo muy definido, pero intentaré aquí contar anécdotas y rarezas que me ocurren cuando cocino.

Como ya conté en el post sobre alfajores de medina, estoy haciendo un curso de alfajores y esta semana tocaba hacer los llamados marplatenses. Consisten en dos galletas -hiper suaves aunque firmes- unidas por mucho dulce de leche y recubiertas con chocolate.

Como hacer alfajores marplatenses

Tenía 250 gramos de chocolate blanco que me habían regalado en uno de esos gastroviajes en los que las empresas te regalan cosas porque creen que lo comentarás en tu blog. Imagino que para darse cuenta luego de que por aquí no pasa nadie, y los que lo hacen ya compraban ese producto.

Volvamos al chocolate, se me ocurrió que sería divertido bañar los alfajores con chocolate blanco. Esta es la historia de una producción de alfajores casi fallida: Sigue leyendo

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Tomate seco

Como hacer tomate seco en un ratito no es un misterio. Principalmente porque no es muy difícil, pero yo que soy un vago de manual nunca lo había hecho.

En mi última visita al supermercado me enteré (por casualidad, ya que los ricos no miramos el precio) que el tomate seco es caro, pero con ganas. Y como resulta que soy menos rico de lo que me creo, me puse manos a la obra para hacerlos en casa y de paso aprovechar unos tomates que se estaban aburriendo dentro del refrigerador.

Tomate seco

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Pan viejuno

Seguimos buscando el pan definitivo. Esta vez he probado a hacer el pan viejuno o Pain à l’ancienne. Es una receta más o menos simple (gracias al trabajo de los compis de Panarras.com), no requiere demasiado trabajo aunque si paciencia.

Se trata de un pan bastante más hidratado que los anteriores que hemos hecho por aquí, eso le proporciona a la miga unos alveolos muy grandes y bastante suavidad. Por otro lado, es casi intratable a la hora de llevarlo de un lado a otro.

Interior del pan viejuno

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