Galletas de chocolate, pistacho y sal

Uff, hace cuanto que no escribía por aquí. Resulta que estoy al 100% con un nuevo proyecto que te presentaré por aquí en muy poquito tiempo y no tengo tiempo para sentarme a escribir en mi rincón preferido de la web.

Ahora es momento de dejar de hablar de mí y ponernos manos a la obra preparando esta receta de galletas con chocolate, pistachos y sal. ¿Rara combinación, verdad?

Galletas de pistacho, chocolate y sal

Las probé de la mano de Su, de tuteloguisas.com, en una comida que compartimos hace ya bastante tiempo, y lo cierto es que no quedó ni una y en casa triunfan bastante.

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Galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

Para quedar bien con las suegras, vecinas y otras viejas, que vengan de visita a la casa del solterón (porque se puede ser solterón y tener suegra, si) podemos utilizar esta receta de galletas con pepitas de chocolate.

Estas galletas, con trocitos de chocolate y aroma a mantequilla, aunque son similares a las Galletas 3-2-1 que ya publicamos aquí, llevan otro formado.

galletapepitas09

Veamos la receta…

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Crema de naranja

Pocas cosas hay mejores para acompañar un postre de chocolate que una salsa de naranja, esta es de origen inglés (creo) donde se la puede encontrar como Orange Curd.

Se trata básicamente de “cocinar” un huevo con zumo de naranja caliente. Pero veamos como lo hice yo, que probablemente no sea la forma correcta pero somos solteros que no saben cocinar y nos da igual.

orangecurd08

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Tarta Guinness

Como ayer fué el día de San Patricio, y en Amo de Casa somos muy respetuosos con las fiestas que den oportunidades para beber, se me ocurrió hacer una tarta de chocolate con cerveza.

La receta original no se de quién será, pero esta está basada en la que publicó Juanjo en Ole tus fogones y yo la cambié un poco para usar lo que tenía a mano.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 275 g de harina
  • 225 g de mantequilla
  • 350 g de azúcar
  • 75 g de cacao en polvo (lo menos azucarado posible)
  • 250 ml de cerveza negra (Guinness preferentemente)
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 2 huevos

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