En los albores de esta web publiqué una receta de milanesas napolitanas, que no hizo furor porque no nos visitó nadie, pero era la base alimenticia de mi vida por entonces.
Volvemos con una versión tan cutre como esa, pero con fotos más grandes. A eso llamamos por aquí I+D
Estos son los sorrentinos que me pidió La Cerda hace poco, estaba caprichosa por eso de que en los aniversarios hay que hacerse regalos y yo no compré nada.
Con recetas como estas es cuando uno queda como un señor frente a las visitas, o a novias exigentes. Así que vamos a ver la receta de una vez…
Esta es una de esas recetas que llevas años buscando desesperadamente, esa que todos saben hacer y nadie es capaz de explicar.
Las bolas de fraile, también llamadas berlinesas o bolas de Berlín, son unas de las delicias de la pastelería portuguesa y forman parte del grupo denominado «facturas» en Argentina. Probablemente haya en Berlín algo parecido. Desconozco su origen… y ahora que tengo esta receta, me importa más bien poco. 🙂
Hace unos días les mostré como hacer creps o panqueques. Ahora veremos como utilizarlos para hacer unos canelones de espinaca. Siempre me gustaron los canelones y un día que estaba sola para comer me decidí a hacerlos (el Pitufo no es muy verdulero). La verdad es que tienes que dedicarle un poco de tiempo pero el resultado vale la pena. Para tardar menos puedes utilizar ya la masa que venden preparada pero yo siempre los hice así.
¿Qué hacer cuando te sobra carne del asado-barbacoa-«carne a la parrilla»?
Comerlo, claro. (hoy me comí un payasito y estoy así de gracioso)
Del último asado que me tocó hacer, sobró una tira que me traje para casa y estaba esperando encontrar el momento para cocinarla y terminar de liquidar al animalito que dió su vida para alimentarme.
Una tira de asado, para quienes no vivan cerca de la Patagonia, es un corte de carne en el cual las costillas de la vaca/ternero se cortan de forma transversal, de forma de obtener una tira de carne a la que están unidas todas las costillas.
