Hace unos meses el Pitufo trajo a nuestra cocina unas cristinas. Tomó prestada la receta de Roski (foro Mundorecetas) y, modificándole algunas cosas le dió su toque personal. Son una bomba pero riquísimas! Cada tanto nos lo podemos permitir.
Receta de cristinas de naranja con nutella
Ingredientes:
- 30 gramos de azúcar glas
- 50 gramos de azúcar
- Piel de dos naranjas (evitar la parte blanca)
- 85 ml. de leche desnatada
- 5 gramos de levadura instantánea de panadero (no Royal)
- 250 gramos de harina de fuerza
- 2 yemas de huevo
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Sal
- Nutella
Preparación:
Rallamos la piel de naranja y mezclamos con el azúcar glas.
Disolvemos la levadura en leche tibia.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande con una espátula y luego terminamos de amasar fuera.
Después de amasar como mínimo 10 minutos, dejamos la masa dentro de un recipiente ligeramente enharinado (o con un poco de aceite para que no se pegue) durante una hora o hasta que haya doblado su volumen.
Luego cortamos la masa en 8 partes, les damos forma de bola y las colocamos en una bandeja, tapadas con un paño.
Dejamos levar nuevamente hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 200º. Bajamos la temperatura a 180º e introducimos la bandeja y horneamos 15 o 20 minutos (hasta que estén doradas). Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla para que no condensen humedad.
Una vez frías, cortamos al medio y rellenamos con nutella (o con el relleno que prefieras),
Nosotros las acompañamos con un zumo de naranja.
Prueba hacerlas y nos cuentas. Y ya sabes, si te ha gustado la receta comparte y ayúdanos a crecer.