Hoy les traigo una receta de origen árabe que nos gusta mucho. Hace un par de años descubrimos un restaurante Sirio y nos gustó tanto el Hummus que allí comimos que nos decidimos a buscar los ingredientes e intentar hacerlo. Aquí teneis el resultado:
Receta de humus
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de Tahina (es una pasta de sésamo que se consigue en supermercados árabes)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- Comino
- Sal
- Pimentón (pueden utilizar picante o dulce, yo particularmente para este plato prefiero el dulce)
Preparación:
Introducir en el vaso de la batidora los garbanzos, la tahina, el aceite, el zumo de limón y el ajo bien picado.
Condimentar con sal y comino. Batir bien hasta que quede una pasta uniforme (ojo puede costar un poco).
Colocar en un plato y esparcirlo bien.
Cubrir con un poco de aceite de oliva.
Espolvorear con pimentón dulce.
Ideal para comer con pan árabe (también fácil de encontrar en cualquier supermercado de alimentación árabe).
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