Ingredientes
Preparación
Lavar las grosellas, secarlas y retirarles los cabitos, mezclarlas con el azúcar y colocarlas en una fuente para postre; cubrirlas con la nata batida algo espesa y disponer encima los copos de arroz.
Adornar con algunas grosellas pasadas primero por licor y luego por las
grajeas. Mantener al frío.
Foto: Flickr
Ingredientes
Preparación
Mezclar el queso con la leche y el azúcar en un tazón. Batir aparte la clara a punto de nieve, e incorporarla a la mezcla de queso blanco uniendo suavemente.
Lavar y secar las cerezas, retirarles los cabitos, triturar la mitad, retirando los carozos, reservar las cerezas enteras y el resto mezclarlo con el jugo de limón y con la crema de queso.
Ponerlo en una fuente para postre, decorándola con algunas cerezas enteras; el resto de ellas encima; disponer en la base los trozos de torta o bizcochuelo y si se desea, adornar con hojitas de cerezas o de menta.
Mantener al frio.
Ingredientes:
Preparación:
Batir las claras hasta lograr punto de nieve bien firme, agregar 50 g del azúcar y continuar batiendo enérgicamente hasta que el merengue tome consistencia; añadir 50 g más de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla y unir suavemente.
Untar con mantequilla unas hojas de papel impermeable o de aluminio, colocarlas sobre planchas de horno y marcar en ellas 3 discos de diámetros diferentes.
Poner el merengue en una manga con boquilla lisa, algo estrecha y rellenar con ella los discos marcados en el papel -también se puede hacer untando con un cuchillo-, Introducir los tres discos de merengue en horno muy suave, durante 3 horas aproximadamente o hasta que se noten bien secos.
Retirarlos del horno, apoyar los papeles sobre el mármol, despegar los discos y dejarlos enfriar totalmente. Colocar el mayor de los discos en un plato apropiado, cubrirlo con una parte de la crema chantilly y de las fresas -lavadas, sin cabito, mezcladas con el azúcar y la ralladura-.
Repetir encimando las capas y coronar con una fresa con sus hojitas.
Mantener al frío hasta el momento de servir.
Ingredientes:
Preparación:
Lavar las fresas, escurrirlas muy bien, retirarles los cabitos; escurrir las rodajas de piña y cortarlas por la mitad.
En el momento de servir, distribuir el helado en 4 compoteritas o copas, poner encima las fresas y las medias rodajas de piña.
Mezclar el dulce de frambuesa con el almíbar de la piña, verterlo sobre el helado, decorar con hojitas de fresa o de menta u obleas y servir inmediatamente.
Otra forma de servirlo es llevar la salsa de frambuesas en una salsera para que cada cual se sirva a gusto.
Foto: Daniel Rocal
Ingredientes:
Preparación:
Lavar las grosellas, escurrirlas, quitarles el cabito, ponerlas en un
tazón y mezclarlas con el azúcar.
Dejar el recipiente tapado en la nevera durante 1/2 hora.
Verter la miel en un tazón, añadir el queso,la leche, la canela y la esencia. Batir estos ingredientes con la batidora de mano para airear la pasta.
Poner en 4 copas o vasos altos esta crema y las grosellas, en capas alternadas.
Mantener al frío.