Arroz en olla a presión

Esta receta está basada en la que aparece en el libro Modernist Cuisine at Home, denominada como Paella del bosco cocinada a presión. Como no tenía todos los ingredientes hice algunas modificaciones y el resultado es sorprendente.

La preparación es muy rápida y se ensucia más bien poco. Nunca había cocinado arroz en olla exprés y, aunque soy muy de paella valenciana tradicional, creo que la volveré a hacer de esta forma. Rápido y sencillo.

Plato terminado

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Paella valenciana tradicional

Muchos cambios se suceden entre post y post, esta vez tocó eliminar el plugin que controlaba las fotos y no veas la guerra que dió… parece que no se quería ir. Por eso ahora se me acumulan las recetas. Esta es una de estos días.

Después de leer y leer las novedades y bondades de la Wikipaella, he decidido darme una nueva oportunidad con este plato. Mis intentos habían sido fatales pero esta vez, documentándome un poco, he conseguido dar con la piedra filosofal que convierte un arroz del montón en un plato celestial. – Que poético estoy… pido perdón –

Paella Valenciana Tradicional

Esta receta está escalada para dos personas, si quieres hacer para más tendrás que escalar linealmente los ingredientes, pero la cantidad de agua va a variar según la superficie de la paella (del recipiente). Hay una fórmula dando vueltas por ahí, si veo que hay gente que la reclama la publicaré aquí. (ahora no la tengo a mano)

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Fideos chinos de arroz con salsa de soja

Efectivamente, el título es muy largo, pero no me gustaba de otra manera…Un día nos preguntamos: ¿serán ricos los fideos de arroz?. Así fué como compramos un paquete y los hicimos en casa. Mi opinión personal es que no son gran cosa pero son una de esas comidas que por lo menos una vez hay que probar.

Presentación

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Arroz con curry

La que les traemos hoy es una receta que solemos hacer bastante seguido, sobre todo cuando hace frío. Es originaria de la India aunque, actualmente, la podemos encontrar en muchos países.

Presentación

Receta de arroz con curry

Ingredientes:

  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 pocillos de café de arroz 
  • Curry
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal (muy poca ya que la salsa de soja es bastante salada)

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