Hoy sorrentinos, esto requiere mucho tiempo, así que paciencia.
Ingredientes para sorrentinos:
– 150 gr. Harina x persona
– 1 huevo x persona
– Jamón y queso
– Sal, pimienta y algo de agua
Ingredientes para salsa:
– 1 Pimiento verde o del color q sea.
– 1 Lata de champiñones
– Carne
– Chorizo
– Ajo
– Cebolla
– Tomate triturado
– Sal, pimienta, orégano y perejil
Preparación:
Se mezclan los huevos y se agrega harina.
Se va mezclando primero con un tenedor y luego con las manos.
Se amasa un buen rato y se hace una bola de masa, se la deja reposar una hora.
Por otro lado se va cortando el jamón y queso que se usarán como relleno.
Se pica el pimiento y se corta el chorizo.
Se pone en la sartén la cebolla con los champiñones para saltearlos un poco en aceite.
Se agrega el pimiento picado y el chorizo.
Se agrega la carne y el tomate
Se pasa la masa por la maquinita o se amasa hasta dejar una lámina fina.
Se pone la lámina sobre el molde de los sorrentinos y se rellenan.
Se tapan con otra lámina y se presiona para cortarlos.
Se los saca del molde y luego cuando tengas varios, al agua hirviendo hasta que queden comibles. (no queda otra que ir probándolos).
Se mezcla la salsa con la pasta y ya está. Si tienes buen gusto hasta podrías hacer que el plato quede agradable a la vista, pero como es cocina de solteros a nosotros nos da igual.
