Se me cae la baba cada vez que pienso en las trufas, las hago poco porque son muy laboriosas, pero para darse un gusto cada tanto se pueden hacer.
Ingredientes:
- 500 g de galletas maria
- 2 tabletas de chocolate negro
- 2 huevos
- 1 chorrito de cognac
- 50 g de mantequilla
- 3/4 de vaso de leche
- fideos de chocolate
Preparación:
Triturar las maria en la picadora
Calentar leche y manteca, cuando esté caliente agregar chocolate hasta disolver.
Sobre las claras a punto de nieve, añadir las yemas
Agregar un chorrito de cognac al
chocolate (yo use whisky que es lo que tengo)
Mezclar todo
Agregar las María trituradas
Y llevar la masa a la nevera una hora. Luego con esa masa ya fria se hacen bolitas y se las pasa por fideos de chocolate o sobre cacao
Un poco más de nevera y a comerlas puestas sobre un poco de nata montada con un chorrito de chocolate liquido encima.