Pocas cosas hay mejores para acompañar un postre de chocolate que una salsa de naranja, esta es de origen inglés (creo) donde se la puede encontrar como Orange Curd.
Se trata básicamente de «cocinar» un huevo con zumo de naranja caliente. Pero veamos como lo hice yo, que probablemente no sea la forma correcta pero somos solteros que no saben cocinar y nos da igual.
La pimienta es prácticamente la especia más utilizada en la cocina occidental y se obtiene de las bayas del pimientero. Según el color de estas bayas, obtendremos la pimienta negra, blanca o verde.
Es importante usar la pimienta recién molida para que el oxígeno del aire no altere sus propiedades.
La pimienta se utiliza habitualmente junto con la sal para aromatizar carnes, salsas y pescados.
¿Sabías que el país con mayor produccíon de pimienta es Vietnam?
Como ayer fué el día de San Patricio, y en Amo de Casa somos muy respetuosos con las fiestas que den oportunidades para beber, se me ocurrió hacer una tarta de chocolate con cerveza.
La receta original no se de quién será, pero esta está basada en la que publicó Juanjo en Ole tus fogones y yo la cambié un poco para usar lo que tenía a mano.
En el hogar Amo de casa no pueden faltar las fajitas! Cada vez que compramos pechugas de pollo (que es seguido) intentamos realizar distintas recetas para variar un poco. Aunque tenemos 3 o 4 que hacemos siempre… deberiamos empezar a buscar nuevas recetas 😉 Mientras tanto les dejo nuestra receta más habitual.
Cada tanto nos gusta cambiar de menú, así que hemos decidido cambiar nuestras sartenes de teflón por otras. Llevamos una temporada comiendo el recubrimiento antiadherente y es una cosa que no hay que desatender. Por eso de la salud y tal.
Cansado de gastar y gastar en sartenes de última tecnología, fuí a la ferretería y me compré una sartén de acero pulido, por la décima parte de lo que me costó la otra hace un año.
Pero para ponerla en marcha hacía falta «curarla» para que los alimentos no se peguen a ella. Este es el procedimiento: