Como ayer fué el día de San Patricio, y en Amo de Casa somos muy respetuosos con las fiestas que den oportunidades para beber, se me ocurrió hacer una tarta de chocolate con cerveza.
La receta original no se de quién será, pero esta está basada en la que publicó Juanjo en Ole tus fogones y yo la cambié un poco para usar lo que tenía a mano.
Ingredientes para 4 personas:
- 275 g de harina
- 225 g de mantequilla
- 350 g de azúcar
- 75 g de cacao en polvo (lo menos azucarado posible)
- 250 ml de cerveza negra (Guinness preferentemente)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 200 ml de nata líquida para montar
- 2 huevos
Preparación:
En un cazo mezclamos la mantequilla y la cerveza, calentamos un poco hasta disolver.
En un recipiente mezclamos el azúcar, el cacao, la harina, el bicarbonato y la esencia de vainilla. Da igual el orden.
Aparte batimos la nata líquida con los huevos hasta formar una crema homogénea.
Mezclamos los dos líquidos y luego los echamos sobre el recipiente que contiene la harina para luego batir hasta formar una pasta homogénea.
Ponemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado (que palabros más feos) y éste al horno, a unos 180 grados.
Cuando hice esta receta encendí las resistencias del techo del horno, ERROR!, ya que se empezó a cocer por encima formando una capa que se rompió cuando el bizcocho empezó a subir. Sólo hay que poner calor por debajo y sin ventilador.
Combina muy bien con unas rodajitas de naranja, o con alguna crema de naranja tipo orange curd.
Bueno, esto ha sido todo amigos! A compartir, que sin visitas no vivimos.