Lasaña

Publicado el por La Cerda

Hoy les traemos una receta que hemos realizado varias veces en casa, pero nunca nos habíamos decidido a sacarle fotos y publicarla.  Lleva un poco de trabajo pero realmente vale la pena y, en nuestro caso dura dos comidas.

Terminada

Receta de lasaña

Ingredientes:

  • 400 gramos de carne picada de ternera
  • Masa precocida para lasaña (nosotros la compramos en Mercadona)
  • 1 kilo de tomates (es muy importante que sean de buena calidad)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 sobre de mozzarella rallada
  • Ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

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Especias: Canela

Publicado el por Pitufo Gruñon

Las especias son hierbas o plantas aromáticas que se usan para condimentar las recetas. Muchas de ellas proceden de sitios exóticos y siempre se venden en envases cerrados para evitar que se deterioren con la humedad.

Canela: La canela de produce a partir de la corteza del Cinnamomum verum, ésta se corta, seca y enrolla. Se puede presentar en rama o en polvo. La canela de China posee un sabor áspero mientras que la de Ceilán es mucho más dulce.

Suele usarse para condimentar postres, pasteles, flanes y para aromatizar vinos y chocolates.

Canela

Hamburguesa gruñona

Publicado el por La Cerda

Hoy una receta muy simple pero que siempre nos saca de un apuro y, ¿a quién no le gusta una buena hamburguesa?

Receta de hamburguesa completa

Ingredientes:

  • Hamburguesas (las mejores que puedas conseguir en el mercado)
  • Queso para fundir
  • Tomates
  • Lechuga
  • Aderezos preferidos (mayonesa, mostaza, ketchup)

Hamburguesas

Ponemos a calentar una parrilla o plancha, cuando esté bien caliente colocamos las hamburguesas hasta que estén cocidas de un lado, entonces le damos la vuelta y colocamos por encima el queso para que se derrita mientras termina de cocerse.

Una vez cocida la hamburguesa la ponemos en el pan, le colocamos unas hojas de lechuga, unas rodajas de tomate, aderezos a gusto y ya está! Nuestra hamburguesa gruñona!

Hamburguesa

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Tipos de cocción: Hervido

Publicado el por Pitufo Gruñon

¿ Qué es el hervido ? ¿ Qué significa hervir ?. Intentaremos aclarar dudas desde este ignoto espacio.

Hervido: Este modo de cocción, más rápido que el escalfado, está indicado para alimentos que no sean muy delicados.

Se utiliza, siempre que se pueda, un recipiente grande para que la caída de temperatura al sumergir un alimento no sea excesiva. Dependiendo del alimento, se hervirá con o sin tapa; por ejemplo, la pasta y el arroz blando pueden hervirse tapados, mientras que las verduras verdes deben cocerse destapadas para que no cambien de color.

Durante el proceso de cocción, se produce una gran agitación dentro del recipiente por lo que, como decíamos, es posible que ciertos alimentos se deshagan antes de terminar de cocinarlos. Ten cuidado con esto!

Caldo

Pollo adobado con patatas Fondant

Publicado el por La Cerda

Hoy les ofrecemos una receta que es la suma de otras dos, buscando nuevas ideas por ahí encontré como hacer unas pechugas asadas en Euroresidentes y unas curiosas patatas Fondant en El Cocinero Fiel. Gracias a ambas por sus ideas!

Presentación final

Receta de pollo adobado con patatas Fondant

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo de unos 100 gramos cada una
  • 4 cucharitas de salsa de soja
  • Zumo de 1 limón (yo utilicé de botella)
  • 4 cucharitas de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 4 o 5 patatas
  • Trozo pequeño de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Albahaca
  • Romero
  • Orégano
  • Perejil

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