Paseando por la red me encontré con esta receta que hacía Pili en su blog Cuisine4you. Me pareció muy interesante y como teníamos cardamomo en casa, me decidí a hacerla; el resultado mereció la pena!! Gracias guapa!!!
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Especias: Curry
¿Qué es el curry? ¿Qué se puede cocinar con curry? Joven alumno que crees que aquí aprenderás algo, a continuación intentaremos responder a estas u otras preguntas.
Curry: es en realidad una mezcla de especias y hierbas aromáticas desecadas y pulverizadas. Entre sus componentes se encuentran la cúrcuma, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, el jengibre y la nuez moscada entre otros.
Es muy utilizado en la cocina India y en la de oriente medio. Está presente en casi todos los platos hindús y en algunos platos de la gastronomía chinas.
Especias: Canela
Las especias son hierbas o plantas aromáticas que se usan para condimentar las recetas. Muchas de ellas proceden de sitios exóticos y siempre se venden en envases cerrados para evitar que se deterioren con la humedad.
Canela: La canela de produce a partir de la corteza del Cinnamomum verum, ésta se corta, seca y enrolla. Se puede presentar en rama o en polvo. La canela de China posee un sabor áspero mientras que la de Ceilán es mucho más dulce.
Suele usarse para condimentar postres, pasteles, flanes y para aromatizar vinos y chocolates.
