Esta vez será corto, pero intenso. La vida real muchas veces impide llevar una vida virtual normal. Esto que leerás aquí es una adaptación de soltero de una receta mucho más compleja, con cocina a baja temperatura y otros ingredientes fuera del alcance del cocinero soltero promedio.
¿Qué es el curry? ¿Qué se puede cocinar con curry? Joven alumno que crees que aquí aprenderás algo, a continuación intentaremos responder a estas u otras preguntas.
Curry: es en realidad una mezcla de especias y hierbas aromáticas desecadas y pulverizadas. Entre sus componentes se encuentran la cúrcuma, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, el jengibre y la nuez moscada entre otros.
Es muy utilizado en la cocina India y en la de oriente medio. Está presente en casi todos los platos hindús y en algunos platos de la gastronomía chinas.
Las especias son hierbas o plantas aromáticas que se usan para condimentar las recetas. Muchas de ellas proceden de sitios exóticos y siempre se venden en envases cerrados para evitar que se deterioren con la humedad.
Cilantro: Del cilantro se pueden utilizar las semillas y sus hojas, Se utiliza para aromatizar pepinillos en conserva, adobos de carnes y pescados y salsas de tomate.
Se obtiene del Coriandrum Sativum, sus hojas se utilizan para elaborar el chatni, la salsa verde y el guacamole.
