Esta vez será corto, pero intenso. La vida real muchas veces impide llevar una vida virtual normal. Esto que leerás aquí es una adaptación de soltero de una receta mucho más compleja, con cocina a baja temperatura y otros ingredientes fuera del alcance del cocinero soltero promedio.
Receta de cerdo con manzanas encurtidas
Ingredientes
- 200 g de agua
- 200 g de vinagre de vino blanco
- 40 g de azúcar
- 20 g de sal
- 2 g de pimienta negra
- Un poco de perejil
- Manzanas
- Carne de cerdo
Preparación
Mezcla agua, vinagre, azúcar y sal en un recipiente.
Corta y agrega el perejil y la pimienta negra.
Corta finamente media manzana y déjala en el líquido durante 2 horas por lo menos.
Por otro lado prepara un puré de manzanas (o de patata, que tampoco queda mal) y sirve la carne (yo la hice a la plancha) sobre las manzanas encurtidas y éstas sobre el puré. Por encima un poco de cilantro completa el emplatado.
Ya ves, breve, pero muy distinto a lo habitual ya que las manzanas no suelen encurtirse.