Como hacer tomate seco en un ratito no es un misterio. Principalmente porque no es muy difícil, pero yo que soy un vago de manual nunca lo había hecho.
En mi última visita al supermercado me enteré (por casualidad, ya que los ricos no miramos el precio) que el tomate seco es caro, pero con ganas. Y como resulta que soy menos rico de lo que me creo, me puse manos a la obra para hacerlos en casa y de paso aprovechar unos tomates que se estaban aburriendo dentro del refrigerador.
Receta de tomate seco
Ingredientes:
- Tomate
- Sal y aceite
Preparación:
La cosa es bastante sencilla, primero se cortan en mitades los tomates. Yo les saqué el centro (por donde se une a la tomatera) y los vacié.
Luego los puse boca arriba en la bandeja del horno, con sal gruesa y un chorrito de aceite de oliva por debajo para que no se peguen al papel de aluminio que protege la bandeja.
Luego al horno, que tiene que estar a 100 ºC -hay que asegurarse de esto con un termómetro para horno, no te fies del termostato (más info)- durante 4 horas.
Después de esas 4 horas, así quedan… arrugados.
Si te parece que quedaron muy húmedos a tu gusto, puedes dejarlos más tiempo.