Felíz San Valentín!

En casa no lo festejamos mucho pero siempre un gesto como llevar el desayuno a la cama se agradece. En el hogar de Amo de casa tenemos varias versiones:

Café con leche con tarta de yogurt:

Café con leche y bizcocho

Chocolatada, colacao o nesquik (como le llames) con tostadas con mantequilla y mermelada de melocotón:

Choco y tostadas

Colacao, zumo de naranja recién exprimido y tarta de yogurt:

Choco, zumo y bizcocho

No son espectaculares ni nada muy elaborado pero son los desayunos mas habituales en casa.

Felíz San Valentín a todos y especialmente a Pitufo Gruñon!!

Tipos de cocción: Salteado

Una técnica muy utilizada por el cocinillas promedio es el salteado y lo verás en muchas de nuestras recetas.

Salteado: Es una técnica de cocción, habitualmente realizada en una sartén de paredes altas, en la que el alimento cortado en pedazos relativamente pequeños es cocido con una mínima cantidad de grasa (o aceite) con un fuego muy alto.

Suele ser una cocción bastante rápida, pero hay que tener cuidado ya que el interior del alimento debe cocinarse completamente. Para evitar que se dore por fuera y quede crudo por dentro, hay que remover constantemente.

Es una técnica que usamos mucho por aquí con la cebolla, por ejemplo.

Salteado de cebolla y ajos

Comiendo fuera: Los Diamantes

El bar Los diamantes es uno de esos sitios que tienes que conocer si te pasas por Granada, los más de 70 años abierto hablan de su calidad.

Chipirones

El sitio

Tiene varios puntos de venta, el original se encuentra en calle Navas 28, muy muy cerca del Ayuntamiento de Granada. También tienes otro a unos metros de allí en calle Rosario 12.

Estos son los únicos dos que conozco y de los que hablaremos hoy. Sigue leyendo