Mientras escribía este post sobre el carragenano dí con una receta (de Arzak) en la que se recubría unas piruletas hechas de queso con un líquido verde hecho a partir de perejil.
Así que pensando en la horda de lectores que tiene esta web, gasté toda la tarde en tratar de hacerlos. Esta es la crónica de una receta más complicada de lo que parece:
La de hoy es una receta muy simple que surgió como muchas otras cuando me toca comer sola, abro la nevera y con lo que hay preparo un plato. La maravilla sucede cuando lo que encuentras son tres de los ingredientes que más te gustan: jamón serrano, hojaldre y por supuesto roquefort!!! alegría máxima!!!
Así fué como decidí hacer unas empanadas de jamón serrano y roquefort (una de mis preferidas en Argentina) pero con masa de hojaldre.
Hace unos días, preparé una cena con amigos y pensando en qué cocinar de entrantes, me decidí por estos palitos, fingers, dedos, barritas o como quieras llamarles. Cada uno los hace con el queso que quiere pero yo tenía ganas de comer los tradicionales de mozzarella. Aquí van!
Dando un poco de orden en el ordenador, me encontré con esta receta que en su día no había publicado. En Argentina las empanadas de humita o maíz o choclo, son una de las variantes que se suelen consumir en los hogares. Nunca las había preparado pero un día que me sobró crema de maíz, decidí probar. El resultado fué muy bueno!!!
Como verán últimamente estamos muy Italianos. Hoy les traigo una receta de pasta con salsa de tomate, vinagre balsámico y queso Pecorino. El vinagre le otorga un sabor distinto a la salsa habitual, queda realmente bien. Por supuesto lo mejor para esta receta es utilizar pasta fresca, albahaca fresca y pimienta negra recién molida pero… seguimos teniendo alma de web de solteros gruñones; porque aunque no lo parezca, yo también fuí soltera y gruñona. La receta original es con pasta Penne pero nosotros utilizamos los macarrones que teníamos en casa.
