Nachos caseros

Cada tanto me gusta comprar un paquete de los nachos que venden en el super, pero hace un tiempo decidí probar hacerlos yo. El resultado me gustó tanto que prometí no comprarlos más :). Como no sabía muy bien como hacerlos (sólo tenía en claro que necesitaba harina de maíz), me puse a buscar recetas por la web y me encontré con que nuestro amigo Eduardo Soler tenía una receta de nachos; como no, Eduardo me maravilla con sus recetas! La verdad es que no fueron nada dificiles que hacer y el resultado es muy bueno!!

Presentación

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Hummus de pimiento

Dado el éxito que ha tenido el hummus de berenjena de la Cerda, me dispongo a hacer la versión pimientil del manjar antes citado.

Si este fuera un blog normal, contaría la historia del plato. O por lo menos como lo conocí, como si eso importara a alguien, pero ahora que ya estoy sentado escribiendo, oh lector, deberás soportar mi anécdota.

Lo probamos por primera vez en la Cervecería Alboraya 72 que, aunque su nombre no lo indique, es un restaurante sirio. Regentado por un señor sirio y con comida siria.

hummus de pimiento facil

Pero vamos a la receta…

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Tomate seco

Como hacer tomate seco en un ratito no es un misterio. Principalmente porque no es muy difícil, pero yo que soy un vago de manual nunca lo había hecho.

En mi última visita al supermercado me enteré (por casualidad, ya que los ricos no miramos el precio) que el tomate seco es caro, pero con ganas. Y como resulta que soy menos rico de lo que me creo, me puse manos a la obra para hacerlos en casa y de paso aprovechar unos tomates que se estaban aburriendo dentro del refrigerador.

Tomate seco

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Salsa de cebollino

Hace unos días les mostraba mi receta de palitos de mozzarella, hoy les traigo la salsa que realicé para acompañarlos. Cuando me decidí a hacer los palitos no sabía con que salsa acompañarlos, tenía claro que quería algo suave pero con sabor. Observando mi cocina me dí cuenta de que el Pitufo tenía una planta de cebollino, le pregunté si me la regalaba  y como me dijo que si, me dispuse a buscar por la red ideas sobre como prepararla. Así fue como me encontré con la salsa de cebollino que nos enseñaba a hacer Adita en La cocina de Adita. Queda realmente muy rica y suave, perfecta para acompañar mis palitos 🙂

Presentación

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Palitos de mozzarella

Hace unos días, preparé una cena con amigos y pensando en qué cocinar de entrantes, me decidí por estos palitos, fingers, dedos, barritas o como quieras llamarles. Cada uno los hace con el queso que quiere pero yo tenía ganas de comer los tradicionales de mozzarella. Aquí van!

Presentacion

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