Esta es una de esas recetas que llevas años buscando desesperadamente, esa que todos saben hacer y nadie es capaz de explicar.
Las bolas de fraile, también llamadas berlinesas o bolas de Berlín, son unas de las delicias de la pastelería portuguesa y forman parte del grupo denominado «facturas» en Argentina. Probablemente haya en Berlín algo parecido. Desconozco su origen… y ahora que tengo esta receta, me importa más bien poco. 🙂
¿Qué hacer cuando te sobra carne del asado-barbacoa-«carne a la parrilla»?
Comerlo, claro. (hoy me comí un payasito y estoy así de gracioso)
Del último asado que me tocó hacer, sobró una tira que me traje para casa y estaba esperando encontrar el momento para cocinarla y terminar de liquidar al animalito que dió su vida para alimentarme.
Una tira de asado, para quienes no vivan cerca de la Patagonia, es un corte de carne en el cual las costillas de la vaca/ternero se cortan de forma transversal, de forma de obtener una tira de carne a la que están unidas todas las costillas.
Uno de los primeros descubrimientos al llegar a Valencia fueron las patatas bravas. Años después no concibo una cerveza en un bar sin unas patatas bravas. Por eso hemos decidido intentar hacerlas en casa para poder disfrutarlas también en el calor del hogar. No habrán quedado igual pero están realmente buenas 🙂 Tomamos prestada la receta de Eduardo Soler.
Como ayer fué el día de San Patricio, y en Amo de Casa somos muy respetuosos con las fiestas que den oportunidades para beber, se me ocurrió hacer una tarta de chocolate con cerveza.
La receta original no se de quién será, pero esta está basada en la que publicó Juanjo en Ole tus fogones y yo la cambié un poco para usar lo que tenía a mano.
En el hogar Amo de casa no pueden faltar las fajitas! Cada vez que compramos pechugas de pollo (que es seguido) intentamos realizar distintas recetas para variar un poco. Aunque tenemos 3 o 4 que hacemos siempre… deberiamos empezar a buscar nuevas recetas 😉 Mientras tanto les dejo nuestra receta más habitual.
