Ingredientes para 4 porciones:
- 1 lata de melocotones en almíbar
- 1/2 kg de helado de crema a la vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 vaso de ron
- 3 ó 4 cucharadas de nata
Preparación:
Escurrir los melocotones y reservar el jugo.
Moldear el helado en esteras y ponerlo en un tazón de cristal al frío conservándolo en la cámara corigeladora de la heladera.
Calentar la mantequilla en una sartén de mesa, puesta sobre el calentador.
Agregar el azúcar y cocinar hasta que tome color; añadir 1/2 taza del almíbar de los melocotones y hervir unos minutos; incorporar la fruta con la parte cortada hacia abajo; dejarla hervir 1 minuto.
Poner el ron en un cucharón, calentarlo sobre el fuego, encenderlo y derramarlo sobre los melocotones.
Dejar que la llama se apague sola, verter la nata y servir los melocotones con su salsa, sobre el helado.