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Humus

Publicado el por La Cerda

Hoy les traigo una receta de origen árabe que nos gusta mucho. Hace un par de años descubrimos un restaurante Sirio y nos gustó tanto el Hummus que allí comimos que nos decidimos a buscar los ingredientes e intentar hacerlo. Aquí teneis el resultado:

Receta de humus

Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de Tahina (es una pasta de sésamo que se consigue en supermercados árabes)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de 1/2 limón
  • Comino
  • Sal
  • Pimentón (pueden utilizar picante o dulce, yo particularmente para este plato prefiero el dulce)

 Ingredientes

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Pulpo a la murciana (o al horno)

Publicado el por Pitufo Gruñon

receta de pulpo al hornoEsta receta me la dijo un tipo que había en un bar de Murcia donde cené.

Estábamos ambos algo mareados así que es probable que me salte algo, en casa salió relativamente bien.

Receta de pulpo al horno o pulpo a la murciana

Ingredientes

  • 1 pulpo de 2,5 Kg
  • 330 ml de cerveza
  • 1 copita de brandy
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 tomate
  • un palo pinchado a un corcho

Preparación

Como el pulpo suele comprarse congelado (por aquí por lo menos), se lo descongela y se lo mete en una bandeja.

Se agrega la cerveza y una copita de brandy. Luego una cebolla partida en cuatro, el tomate también cortado en trozos y una cabeza de ajo.

Al parecer hay que tener dentro de la fuente un corcho con un palo para que salga tierno…ignoro el motivo.

Se agrega agua hasta cubrirlo y luego al horno por dos horas.

Paninis

Publicado el por Pitufo Gruñon

Receta de paninis

Paninis, si, esos de la propaganda de Knorr que aparecía un tontáino gritando que quería más.

No es ni mas ni menos que una pizza hecha sobre un pan, esta vez los haremos en casa para que queden mejor.

Pan tomate queso jamon bacon salchicha


Ingredientes:

  • Pan
  • Salsa de tomate
  • Queso
  • Bacon
  • Salchichas
  • Orégano

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