Esta es una variación de la Salsa Enamoraora que hiciéramos aquí hace mucho tiempo. Con alguna variación y con motivo de la licenciatura de La Cerda. Porque aunque cerda, es muy lista. ¡Felicitaciones!
Receta de lomo de cerdo con salsa de nata y champiñones
Ingredientes
- 500 g de Lomo de cerdo
- 1 Cebolla
- Champiñones a gusto
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 bote de nata para cocinar
- Sal y pimienta
Preparación
Se pican los ingredientes. Los champiñones ya los tenía cortados, se pueden comprar así.
Luego se dora la carne. Presta atención al detalle, están dorados por fuera y crudos por dentro ya que luego terminarán de hacerse en la salsa. Esto se hace calentando muy mucho la sartén y cocinando allí durante poco tiempo.
Una vez retirada la carne, y sin lavar la sartén, se carameliza la cebolla con el azúcar y un chorrito pequeño de agua.
En cuanto esté un ligeramente marrón, se agregan los champiñones
Se mantiene un poco más en el fuego y luego se agrega la carne junto con la nata, removiendo y dejando reducir la salsa hasta que quede espesa. Con sal y pimienta, a gusto, termina de darle sabor.
¡Ya está!
Bueno, si te gustó esta receta tanto como a nosotros comerla, no te cortes un pelo y compártela en tu muro o como se llame eso donde tus amigos leen que haces en tu día a día.
PD: Si, ya se que los solteros no usan mantel. Pero era un evento especial.