Hoy les traigo una buena idea para un aperitivo. Puedes preparar el relleno unas horas antes, guardarlo en la nevera y un rato antes de recibir a tus invitados rellenar las tartaletas, así se mantienen crujientes.
La receta la encontré buscando inspiración en la web pero sinceramente no recuerdo de quien es, si alguien la reconoce como suya aquí estoy!
Me resulta una excelente y rápida crema para tener en cuenta para distintos platos. Les debo una mejor foto de presentación, el hambre no dió tiempo a sacar una en condiciones 😉
Receta de tartaletas rellenas de maíz
Ingredientes:
- Una lata pequeña de maíz
- Un paquete de tartaletas (las consigues en cualquier supermercado)
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso (de los grandes) de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Una pizca de azúcar
Preparación:
Poner en un cazo a derretir la mantequilla.
Cuando está derretida, incorporar la harina y revolver con una cuchara de madera, hasta que empiece a burbujear. Siempre a fuego bajo para que no se queme.
Agregar de golpe el vaso de leche (reservar un poco para luego), revolver continuamente 10 minutos, hasta que se logre una crema sin grumos.
Cuando veamos que tiene una consistencia espesa y le quitamos todos los grumos, agregar el resto de la leche. Esto depende del gusto de cada uno, si vemos que tiene la consistencia deseada no agregarle mas leche, aunque hay que tener en cuenta que quedará mas espesa cuando esté fría. Ya tenemos nuestra bechamel!
Incorporarle el maíz. Condimentar con sal, pimienta negra, una pizca de azúcar y una generosa cantidad de nuez moscada. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
Quitar del fuego y dejar enfriar. Rellenar las tartaletas apenas unos momentos antes de comerlas para evitar que se ablande la masa.
Y ya sabes, si te gustan nuestras recetas, comparte con tus amigos!