Desde siempre tuve ganas de preparar un pesto casero. Es un tipo de salsa muy disfrutada en mi familia, ya que el origen de nuestro apellido y parte de nuestra familia es de Génova (Italia). La generación de mis abuelos la preparaba pero lamentablemente, cuando ya tuve una edad para interesarme por la cocina, ninguno de ellos estaba para enseñarme. Un día decidí aprender a hacerla y sorprender a mi madre con ella. Lo ideal hubiese sido hacer la pasta casera para acompañarla pero no había tiempo. Aquí les dejo la receta de Pesto Genovés, según la experta degustadora de la familia ha aprobado con sobresaliente, pero que va a decir la madre de La Cerda si no…
