Esta receta está inspirada en la que figura en el libro La cocina del mercado de Paul Bocuse, digo inspirada porque perdí la original y la fuí haciendo de memoria.
Se trata básicamente de cocer patatas, pequeñas y uniformes, sobre mantequilla fundida en una cazuela tapada para que no se pierda el vapor del alimento.
La receta de hoy fué hecha por primera vez el día que se tomaron las fotos que la acompañan, además la provoleta fué preparada «a ciegas» ya que no la había comido nunca.
Pero doy fe, cual notario con rolex en la muñeca, que mis comensales dieron cuenta del sabor ahumado del manjar. Tal vez por ignorancia del plato, o compasión, dijeron que había salido muy bueno.
Efectivamente, el título es muy largo, pero no me gustaba de otra manera…Un día nos preguntamos: ¿serán ricos los fideos de arroz?. Así fué como compramos un paquete y los hicimos en casa. Mi opinión personal es que no son gran cosa pero son una de esas comidas que por lo menos una vez hay que probar.
Hace muchos días que no escribo, por eso decidí apartar al Pitufo un rato y presentarles uno de mis platos estrella. No es que sea maravilloso ni muy elaborado ni mucho menos exótico, simplemente son empanadas argentinas de carne. La categoría de estrella viene por mis amigos españoles que han probado por primera vez las empanadas de mi mano y, porque cada tanto al Pitufo y a mí nos gusta sentirnos más cerca de casa.
Hace unos años publicamos uno de mis primeros intentos, el de hoy está mejoradísimo 😉
En los albores de esta web publiqué una receta de milanesas napolitanas, que no hizo furor porque no nos visitó nadie, pero era la base alimenticia de mi vida por entonces.
Volvemos con una versión tan cutre como esa, pero con fotos más grandes. A eso llamamos por aquí I+D
