Para comenzar a cocinar debes conocer las herramientas con las que trabajas. El cuchillo es, además de básico, indispensable para llevar a cabo cualquier receta.
Partes de un cuchillo
El mango: recubre la parte posterior del cuchillo y permite al usuario poder manejarlo con facilidad. Debe tener la menor cantidad de juntas posible para evitar la proliferación de bacterias. Puede estar hecho en plástico, madera o metal.
El cabezal: Es la pieza que separa el mango de la hoja, en algunos cuchillos no existe.
La hoja: Es la parte del cuchillo que corta los alimentos y suele estar fabricada en acero. También las hay de cerámica.
