La siguiente receta se suele llamar tarta de verdura o pascualina, aunque creo que en España podrían llamarle empanada… no lo tengo muy claro, por favor que algún samaritano me saque de dudas.
Se le llame como se le llame, la cuestión es que básicamente se trata de cocinar una masa de hojaldre en el horno rellena de espinaca o acelga y otras cosas. Suelo hacerla con más ingredientes pero en esta ocasión no disponía de muchos y, me dije «¿porqué no probar?». La verdad es que o salió muy buena o simplemente a mi me encantan este tipo de preparaciones. Ya me contarán 🙂 Aquí les dejo mi rápida y sencilla receta de tarta de verduras.
Receta de tarta de verduras
Ingredientes:
- 700 gramos de espinaca o acelga
- 2 huevos
- 1 cebolla
- Mozzarella rallada (o el queso que te guste)
- Masa de hojaldre (yo la compro en el Lidl por calidad y precio)
- Sal
- Ajo
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
Preparación:
Lavar y picar la cebolla. Rehogar en aceite caliente.
Cuando comience a estar transparente, picar el ajo y agregarlo. Siempre hay que controlarlo para que no se queme porque daría gusto a quemado a la preparación.
Una vez que el ajo se dore un poco incorporar la espinaca y los huevos.
A continuación completar con la mozzarella, la cantidad es a gusto, yo le puse alrededor de 100 gramos. La idea es utilizar un queso con agradable sabor y que se funda. Condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Mezclar unificando todos los ingredientes y reservar. Cubre una bandeja pequeña para horno con la mitad de la masa de hojaldre. Coloca el relleno esparciendolo por toda la superficie dejando espacio cerca de los bordes.
Cubre con el resto de masa de hojaldre y cierra la tarta con un repulgue. Si no sabes hacer este tipo de cierre, puedes darle pequeños pellizcos a la masa o utilizar un tenedor, lo importante es que quede bien unida la masa para que no se salga el relleno al cocinarse.
Llevalo a horno precalentado unos 180º o 200º durante unos 25 minutos. Dependerá de lo que diga las indicaciones del hojaldre, hay que tener en cuenta que es lo único que tiene que cocinarse. Una vez listo retirar con cuidado que no queremos ir a urgencias. Así me quedó a mi:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo.
Y ya sabes, si te gusta nuestra web, ayúdanos y comparte con los botones de aquí debajo 😉