Cada persona que escucho lo nombra de una manera, algunos bizcohuelo (me incluyo), otros bizcocho, otros tarta… la cuestión es sencilla: básicamente es un preparado con huevos, harina y azúcar que se cocina en el horno. Hay muchas variedades de bizcochos, pueden ser saborizados, con menos huevos, con levadura química, con harina común, con harina integral… en fin, cada uno como prefiera. Aquí les dejo una receta básica y sencilla para los que quieran preparar una tarta un poco más elaborada que comprar una caja ya lista. Si te parece igualmente complicada siempre puedes hacer una Torta Pacoche que es más fácil.
Receta de bizcocho o bizcochuelo
Ingredientes:
- 6 Huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 1 sobre Royal
- 1/4 vaso de aceite
- Esencia de vainilla
Preparación:
Separamos las claras de las yemas. Reservamos las yemas y batimos las claras a punto de nieve. Para comprobarlo nada mejor que dar vuelta el bol y si no caen está perfecta. Si tienes un pitufo gruñón a mano, lo más recomendable es dar vuelta el bol sobre su cabeza 😛
Batir las yemas con el azúcar, debe quedar una crema blanquecina.
Tamizar la harina junto con la levadura (Royal) y luego ir agregándolas poco a poco, mientras batimos, a la preparación de yemas y azúcar.
A continuación incorporar lentamente el aceite y la esencia de vainilla.
En muy pequeñas cantidades agregar las claras a la preparación. Siempre con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras, lo que provocaría que nuestro bizcocho no quede esponjoso.
Cuando logremos una masa homogénea, verter en un molde para horno, si es desmontable será más fácil.
Llevar a horno precalentado a 180º durante unos 25 a 30 minutos. Para verificar que está cocido, introduce un cuchillo en la torta, si sale limpio ya puedes sacarlo del horno. Ahora solo queda dejarlo enfriar y decidir si lo comes así o prefieres rellenarlo con algún dulce.
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