Un plato que no puede faltar en cualquier hogar, es el famoso pastel de papa o patata o pastel de carne. Básicamente se trata de un relleno de carne picada y puré de patata. En la cocina de un soltero es ideal, ya que te dura para varias comidas.
Vamos a ello:
Receta de pastel de papa
Ingredientes (cantidades para un molde de 25×18):
- 4 Patatas medianas
- 1 Cebolla
- 400 gramos de carne picada
- 3 Pimientos rojos asados
- 1 Ajo
- 200 gramos queso emmental
- 400 gramos tomate triturado
- Leche
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación:
Picamos la cebolla, los pimientos (yo los compre envasados) y el ajo.
Colocamos aceite en una sartén y sofreimos la cebolla, los pimientos y el ajo.
Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos la carne picada y salpimentamos.
Mientras se cocina la carne, ponemos las patatas a hervir. Una vez que estén cocidas, incorporamos un poco de leche, mantequilla, sal y nuez moscada y realizamos el puré.
Agregamos el tomate triturado a la carne y cocinamos durante unos minutos. Antes de apagar del fuego espolvoreamos con pimentón dulce y mezclamos bien.
En una fuente para horno, colocamos una base con el puré de patatas.
A continuación colocamos el relleno repartiéndolo por toda la superficie.
Tapamos con el puré restante y cubrimos con el queso emmental (también puedes utilizar muzzarella). Llevamos a horno caliente unos 20 minutos, ir mirándolo, sólo necesita unificar los sabores y gratinar el queso.
Este es el resultado! Ahora sólo queda servirlo y disfrutar! mucho cuidado, como siempre, al sacar del horno.
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