Últimamente la cerda está muy cocinadora con la idea de que voy a publicar recetas y eso…, pero cuesta mucho sentarse.
Esto es lo último que hizo:
Receta de mousse de chocolate
Ingredientes:
- 125 g de chocolate negro
- leche
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 75 g de mantequilla
- un poco de sal
Preparación:
Se parte el chocolate y se pone a fuego suave para que se deshaga junto con un poco de leche.
Ya derretido el chocolate agregamos la manteca.
Aparte, en un recipiente se mezclan las yemas con el azucar y en otro se hacen las claras a punto de nieve.
Las yemas con azúcar se mezclan con el chocolate, ya frío, y a esta mezcla se agregan las claras a punto de nieve, suavemente.
Al mezclarlos debe quedar aireado (¿se dice así?) y de color uniforme.
Luego se pasa a los recipientes individuales y se deja enfriar como mínimo 3 horas.