Ingredientes
- 500 g de queso blanco
- 375 g de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 clara de huevo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 200 g de cerezas negras
- 4 tajadas de bizcochuelo o de torta de arena -Sandtorte-
Preparación
Mezclar el queso con la leche y el azúcar en un tazón. Batir aparte la clara a punto de nieve, e incorporarla a la mezcla de queso blanco uniendo suavemente.
Lavar y secar las cerezas, retirarles los cabitos, triturar la mitad, retirando los carozos, reservar las cerezas enteras y el resto mezclarlo con el jugo de limón y con la crema de queso.
Ponerlo en una fuente para postre, decorándola con algunas cerezas enteras; el resto de ellas encima; disponer en la base los trozos de torta o bizcochuelo y si se desea, adornar con hojitas de cerezas o de menta.
Mantener al frio.