Cómo escalfar un huevo

Publicado el por Pitufo Gruñon

Escalfar un huevo es una de esas cosas que un soltero hace mas bien poco, o nunca. Pero en realidad, es una alternativa muy sana del huevo frito.

El escalfado habitualmente se hace en agua, pero también puede hacerse en caldo o mantequilla.

Receta de huevo escalfado

Ingredientes

  • 1 huevo
  • Agua casi hirviendo
  • 2 cucharadas de vinagre por litro de agua
  • 2 cucharaditas de sal por litro de agua

Preparación

Se trata básicamente en agregar el vinagre y la sal, calentar el agua hasta casi ebullición y dejar caer el huevo ahí dentro. Y un truquito: si al dejar caer el huevo el agua está girando mejor que mejor, la clara no se hará tan grande.

Lo secas con un papel, un poco de sal y pimienta por encima y ya está!

El vídeo es cortesía de la Escuela de cocina online 68Grados

Nidos de hojaldre dulces

Publicado el por La Cerda

Esta receta surgió un día en que me sobraba hojaldre y mirando la fruta en la nevera ví que tenía un platano que no duraría mucho. Así fué como decidí combinar el restante de hojaldre, el platano, la naranja perdida y el azúcar moreno. Por supuesto puedes utilizar cualquier fruta aunque hay que tener cuidado en que no sean muy jugosas ya que humedecen demasiado el hojaldre y no se cocina bien. Debo admitir que no tenía mucha fé en el resultado pero me encanto!! Espero que les guste tanto como a mi:

Presentación

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Ensalada de hierbabuena

Publicado el por Pitufo Gruñon

Estamos atravesando una temporada de cambios y nuevos proyectos y nos gustaría actualizar la web un poquito más, pero hasta que esos proyectos no se pongan en marcha habrá que ir haciendo el esfuerzo.

Es cierto que la web va creciendo día a día y que según pasa el tiempo vamos recibiendo más visitantes, esperamos que esto siga siendo así y seamos felices comiendo perdices.

Bueno, ahora la receta de esta ensalada con hierbabuena que es muy fácil y rápida.

Un poco de pan casero para completar la ensalada

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Pastel de papa

Publicado el por La Cerda

Un plato que no puede faltar en cualquier hogar, es el famoso pastel de papa o patata o pastel de carne. Básicamente se trata de un relleno de carne picada y puré de patata.    En la cocina de un soltero es ideal, ya que te dura para varias comidas.

Vamos a ello:

Presentacion

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Especias: Vainilla

Publicado el por Pitufo Gruñon

Esta especia tan usada en la pastelería se obtiene de un género de orquídeas, originarias del continente americano. Estas orquídeas son las únicas que son cultivadas con fines gastronómicos.

Como nota especial, podemos destacar que la fecundación de esta planta se hace de forma manual, flor a flor. Este motivo, junto a la compleja elaboración posterior, hacen que el precio de la vainilla sea particularmente alto.

Actualmente, la vainilla puede sintetizarse a partir del clavo de olor de forma industrial. Esta síntesis es mucho más barata que el proceso de cultivo y producción tradicional, lo que ha permitido su popularización.

Además de usarse en alimentación, se utiliza como ingrediente de perfumes.

Vainilla