Hoy les traigo una receta ideal para el invierno. La carne queda deliciosa y un plato caliente siempre se agradece.
Receta de carrillera de ternera con patatas
Ingredientes:
- 500 gramos de carrillera de ternera
- 1 cebolla
- 1 o 2 zanahorias
- Ajo
- 25 gramos de whisky
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez moscada
- Pimentón dulce
- 5 patatas
Preparación:
Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo, los troceamos y reservamos.
Lavamos, pelamos y cortamos las patatas.
Cortar la carne en cubos, poner a calentar aceite en la cacerola express. Cuando esté caliente, sellar la carne para que no suelte jugo al cocinarla.
Cuando esté dorada por todos lados, salpimentar y retirar.
En el mismo aceite, rehogar las verduras.
Incorporar el whisky y dejar que se evapore.
Agregar la carne a la preparación anterior.
Luego las patatas.
Condimentar con la sal, la nuez moscada y el pimentón dulce.
Tapar y una vez que empiece a salir vapor, contar 20 minutos y destapar. Tener mucho cuidado porque sale gran cantidad de vapor.
Servir y a disfrutar! En la cena de noche vieja hicimos una variación que publicaremos proximamente.
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