Ingredientes:
- 2 melones
- 500 g de fresas o de arándanos -u otras frutas frescas o en almibar-
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación:
Cortar los melones por la mitad -quitar las cáscaras y reservarlas-, retirarles las semillas y los filamentos y luego la pulpa.
Con una cuchara de esas para ahuecar patatas, quitar la pulpa del melón en forma de esferas.
Poner las esferitas de melón en un tazón y agregar el azúcar. Lavar bien las frutas, escurrirlas y retirarles los cabitos, agregarlas al tazón y mantener al frío, al igual que las cáscaras de melón, hasta un momento antes de servir.
Disponer entonces las medias cáscaras en un plato apropiado, rellenarlas con la ensalada de frutas y servir.
Variante: rellenar los medios melones con helado de crema a la vainilla y decorar con las bolitas de su pulpa mezcladas con azúcar y frambuesas. Servir enseguida.
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