Comienza la temporada de asados y choripanes, y no hay asado ni choripán decente sin chimichurri.
El chimichurri es una mezcla acuosa de especias con la que se condimentan carnes hechas a la parrilla.
Veremos primero mi receta y luego te dejaré un enlace para que veas recetas de profesionales del chimichurri.
Receta de chimichurri
Ingredientes:
- 150 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 cdas de sal
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de pimienta cayena o guindilla
- 2 cdas de orégano
Preparación:
Ponemos a hervir el agua y mientras eso ocurre, picamos los dientes de ajo.Los ingredientes sólidos se introducen con cuidado en una botella de vidrio pequeña con ayuda de un embudo y de paciencia. Luego se agrega el aceite.
Llenar la botella con el agua cuando está hirviendo. Tapar y agitar, cuidado que la botella empezará a calentarse y te puedes quemar.
Dejar reposar durante una semana.
En el asado, simplemente tendrás que sacar tu botella y regar la carne a tu gusto.
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