Hoy tocó comer asado que hacía unos cuantos meses que no comía. Así que voy a empezar una serie de tres (3) «notas» sobre el asado.
Tres porque no tengo mucha imaginación ultimamente y de tiempo ando mas bien escaso.
Bueno, vamos a empezar: Lo que se ve encima es una vaca (aunque no se le vean las tetas porque ésta es una güé politicamente correcta).
Tiene dibujadas las distintas zonas de donde sacar carne. Nosotros usaremos el costillar, aquí en espein tienden a cortar las costillas a lo largo. Nosotros las cortaremos a lo ancho de manera de que quede una tira de carne de aproximadamente dos dedos de ancho con trocitos de hueso cada cierta distancia.
Para los que todavía no se enteraron, la idea es cortar el hueso de forma perpendicular (atravesandolo) en lugar de hacerlo de forma paralela (cortando por la carne y sin tocar el hueso).
Bueno, para verlo más graficamente tendría que quedar así:
Nada más por ahora, sólo queda esperar a la próxima entrega.