Hoy les traigo una receta muy común en Argentina, es ideal para merendar con familia y amigos.
Receta de Pasta frola
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear Royal (o cualquiera similar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (si les resulta difícil de encontrar pueden prescindir de ella)
- 150 gramos de manteca
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 500 gramos de membrillo (del de color rojo oscuro)
Preparación:
Tamizar la harina con el polvo de hornear, colocar en un bol con la manteca y deshacer hasta obtener unas migas. Agregar el azúcar, hacer un hueco en el centro e incorporar los huevos, la esencia de vainilla y la leche. Trabajar hasta obtener una masa uniforme y dejar descansar 15 minutos.
Mientras descansa la masa, derretir el dulce de membrillo cortado en trozos pequeños a baño maría.
Cortar la masa en dos. Una parte estirar de 2 cm de espesor y cubir el molde enmantecado y enharinado. El resto cortarlo en tiras. Verter el membrillo y cubrir con tiras de masa, dejando separación entre ellas, primero en un sentido y luego cruzadas hacia el otro, formando una red.
Pintar con huevo y llevar al horno moderado hasta que esté dorada.
Espero que les guste tanto como a nosotros, les debo otra receta con las fotos del paso a paso.
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