{"id":2192,"date":"2014-09-14T13:31:17","date_gmt":"2014-09-14T12:31:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=2192"},"modified":"2014-09-14T13:45:49","modified_gmt":"2014-09-14T12:45:49","slug":"sandwich-de-lomo-y-pimientos-en-vinagre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2014\/09\/sandwich-de-lomo-y-pimientos-en-vinagre\/","title":{"rendered":"Sandwich de lomo y pimientos en vinagre"},"content":{"rendered":"<p>Hay veces que esa sencillez tan maravillosa se puede encontrar en los lugares menos pensados. Hace unos d\u00edas entr\u00e9 en un bar, de esos de barrio con el suelo sucio y gente gritando, como casi todos, y\u00a0 tratando de huir del hambre ped\u00ed un bocadillo con un nombre tan poco original como \u00abcampero\u00bb.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/img\/2014\/sandwichLYP2.jpg\" alt=\"Sandwich de lomo pimiento tomate y mayonesa\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<p>Lo original era el sabor, relleno de mayonesa casi hasta l\u00edmites pornogr\u00e1ficos escond\u00eda la joya de la corona: unos <a title=\"Pimientos en vinagre\" href=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2009\/04\/pimientos-en-vinagre\/\">pimientos en vinagre<\/a> como los que alguna vez publiqu\u00e9 en este blog (probablemente en el 2006, mucho antes del cambio de imagen de 2009).<\/p>\n<p>Esta es otra versi\u00f3n como sandwich, con pan de molde tostado. Creo que as\u00ed es m\u00e1s f\u00e1cil de hacer si no te puedes asegurar un suministro decente de pan de barra.<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>Lomo de cerdo<\/li>\n<li>Mayonesa<\/li>\n<li>Tomate<\/li>\n<li>Pimientos en vinagre (<a title=\"Pimientos en vinagre\" href=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2009\/04\/pimientos-en-vinagre\/\" target=\"_blank\">receta prehist\u00f3rica<\/a>)<\/li>\n<li>Pan de molde tostado<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La preparaci\u00f3n es muy simple. Sobre una rodaja de pan tostado se unta mayonesa generosamente, luego el lomo de cerdo y finalmente unos pimientos en vinagre.<\/p>\n<p>Otra tapa de pan con mayonesa y \u00a1ya est\u00e1!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/img\/2014\/sandwichLYP1.jpg\" alt=\"Sandwich de lomo y pimientos en vinagre\" width=\"600\" height=\"400\" \/><\/p>\n<h2>Algunas aclaraciones:<\/h2>\n<ol>\n<li>He conseguido que el lomo no quede horrendamente seco si se hace como propone Heston Blumenthal en <a title=\"Como hacer una chuleta\" href=\"http:\/\/youtu.be\/nhOV89EQtJs\" target=\"_blank\">este v\u00eddeo<\/a>: plancha muy caliente e ir rotando la carne cada 10-15 segundos. Como el lomo es muy fino, en 2 o 3 vueltas ya est\u00e1 listo.<\/li>\n<li>La mayonesa roza lo sublime si le agregamos un poco de <a title=\"Glutamato\" href=\"http:\/\/www.68grados.com\/que-es-el-glutamato-monosodico\/\" target=\"_blank\">glutamato monos\u00f3dico<\/a>.<\/li>\n<li>Los tomates deben ser buenos, los que us\u00e9 estaban reci\u00e9n sacados de la planta.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay veces que esa sencillez tan maravillosa se puede encontrar en los lugares menos pensados. 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