{"id":2067,"date":"2014-01-10T09:05:16","date_gmt":"2014-01-10T08:05:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=2067"},"modified":"2014-01-09T20:46:55","modified_gmt":"2014-01-09T19:46:55","slug":"cerdo-estofado-con-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2014\/01\/cerdo-estofado-con-whisky\/","title":{"rendered":"Cerdo estofado con whisky"},"content":{"rendered":"<p>Hemos realizado carrillera de ternera estofada de distintas maneras, pero nunca hab\u00edamos probado con el cerdo. Luego del resultado, sin duda, vali\u00f3 la pena intentarlo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky10.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky10.jpg\" alt=\"cerdo_whisky10\" description=\" \"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Receta de cerdo estofado con whisky<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 gramos de carne de cerdo cortada en trozos<\/li>\n<li>50 gramos de whisky<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>2 o 3 patatas<\/li>\n<li>Mantequilla<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>C\u00farcuma<\/li>\n<li>Laurel<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky01.jpg\" alt=\"cerdo_whisky01\" description=\" \"><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Ponemos a derretir la mantequilla, no hace falta mucha cantidad, simplemente para marcar la carne y dorar la cebolla y los ajos. Salpimentamos el cerdo y lo doramos en la mantequilla caliente, simplemente queremos que se selle.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky02.jpg\" alt=\"cerdo_whisky02\" description=\" \"><\/p>\n<p>Cuando est\u00e9 dorada la carne la retiramos y la ponemos en un plato con papel absorbente para quitar el excedente de grasa. En la misma mantequilla ponemos a dorar la cebolla y los ajos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky03.jpg\" alt=\"cerdo_whisky03\" description=\" \"><\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n dorados y pochados, agregamos el tomate (previamente pelado).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky04.jpg\" alt=\"cerdo_whisky04\" description=\" \"><\/p>\n<p>Incorporamos la carne.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky05.jpg\" alt=\"cerdo_whisky05\" description=\" \"><\/p>\n<p>Y las patatas. Nosotros utilizamos unas que ten\u00edamos ya precocidas que nos hab\u00edan sobrado de las<a title=\"Patatas fritas extra crujientes\" href=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/08\/patatas-fritas-extra-crujientes\/\" target=\"_blank\"> patatas fritas extra crujientes<\/a>, si las pones crudas cortalas m\u00e1s peque\u00f1as para que se cocinen bien.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky06.jpg\" alt=\"cerdo_whisky06\" description=\" \"><\/p>\n<p>Ahora es momento de agregar el whisky.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky07.jpg\" alt=\"cerdo_whisky07\" description=\" \"><\/p>\n<p>Mezcla todo, coloca un par de hojas de laurel y espolvorea con c\u00farcuma. No la compres expresamente, nosotros porque ten\u00edamos en casa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky08.jpg\" alt=\"cerdo_whisky08\" description=\" \"><\/p>\n<p>Dejalo a fuego fuerte un par de minutos para que evapore el alcohol, luego baja el fuego, tapa el recipiente y dejalo cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente. Tienes que ir controlando el l\u00edquido y la textura que deseas en la carne.<\/p>\n<p>As\u00ed qued\u00f3 el nuestro!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201401cerdo_whisky\/cerdo_whisky09.jpg\" alt=\"cerdo_whisky09\" description=\" \"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hemos realizado carrillera de ternera estofada de distintas maneras, pero nunca hab\u00edamos probado con el cerdo. Luego del resultado, sin duda, vali\u00f3 la pena intentarlo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2069,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[26,75,223,115,386],"class_list":["post-2067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plato-principal","category-todo","tag-carne","tag-cerdo-2","tag-estofado","tag-patatas","tag-whisky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2067","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2067"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2067\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2067"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2067"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2067"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}