{"id":2035,"date":"2013-11-08T09:05:15","date_gmt":"2013-11-08T08:05:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=2035"},"modified":"2013-11-07T21:58:05","modified_gmt":"2013-11-07T20:58:05","slug":"nachos-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/11\/nachos-caseros\/","title":{"rendered":"Nachos caseros"},"content":{"rendered":"<p>Cada tanto me gusta comprar un paquete de los nachos que venden en el super, pero hace un tiempo decid\u00ed probar hacerlos yo. El resultado me gust\u00f3 tanto que promet\u00ed no comprarlos m\u00e1s :). Como no sab\u00eda muy bien como hacerlos (s\u00f3lo ten\u00eda en claro que necesitaba harina de ma\u00edz), me puse a buscar recetas por la web y me encontr\u00e9 con que nuestro amigo<a title=\"Eduardo Soler\" href=\"http:\/\/esolercocina.blogspot.com.es\" target=\"_blank\"> Eduardo Soler<\/a> ten\u00eda una receta de nachos; como no, Eduardo me maravilla con sus recetas! La verdad es que no fueron nada dificiles que hacer y el resultado es muy bueno!!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-09.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n\" description=\" Acompa\u00f1ar con salsa guacamole, salsa de cebollino o salsa picante.\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Receta de nachos caseros<\/h1>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 gramos de harina de ma\u00edz<\/li>\n<li>Agua caliente<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta negra<\/li>\n<li>Aceite de girasol<\/li>\n<li>1 cucharada de harina de trigo<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-01.jpg\" alt=\"Ingredientes\" description=\" Harina de ma\u00edz, agua, aceite, sal, pimienta negra, aceite de girasol y harina de trigo.\"><\/p>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>En un bol coloca la harina de ma\u00edz, la sal, la pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva y la cucharada de harina de trigo. La harina de trigo es fundamental para poder formar una masa, mas adelante te mostrar\u00e9 como queda si no la utilizas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-02.jpg\" alt=\"Mezclar harinas\" description=\" Mezclar las harinas, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.\"><\/p>\n<p>Agrega poco a poco el agua caliente mientras incorporas todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara. La cantidad de agua necesaria la ir\u00e1s viendo a medida que se vaya formando la masa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-03.jpg\" alt=\"Agua\" description=\" Ir agregando de a poco agua caliente.\"><\/p>\n<p>Intent\u00e9 hacer una masa solamente con harina de ma\u00edz y este es el resultado:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-04.jpg\" alt=\"Grumos\" description=\" Cuando quede una masa de grumos ya est\u00e1 lista.\"><\/p>\n<p>Debe quedarte una masa granulada, aqu\u00ed ver\u00e1s la diferencia:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos05.jpg\" alt=\"Masa\" description=\" As\u00ed debe quedar la masa para poder trabajarla.\"><\/p>\n<p>Luego debes colocarla en la encimera y amasar suavemente presionando con la palma de la mano. Deja reposar la masa durante 10 minutos. Ver\u00e1s que en este paso a\u00fan cuesta maniobrarla pero paciencia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-10.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-10.jpg\" alt=\"Primer amasado\" description=\" Amasar un poco presionando con la palma de la mano y dejar descansar 10 minutos.\"><\/p>\n<p>Pasados los 10 minutos, coloca un papel film en la encima y sobre \u00e9l una parte de la masa, tapa con papel film y estira con la ayuda de un palo de amasar. No es como otras masas que lo podr\u00e1s estirar sin problemas, en este caso debes ir aplastandola con el palo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-05.jpg\" alt=\"Estirar\" description=\"Estirar suavemente aplastando con un palote.\"><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n retira el papel film superior y marca con un cuchillo los tri\u00e1ngulos (con cuidado de no cortar el papel inferior).<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-06.jpg\" alt=\"Tri\u00e1ngulos\" description=\"Marcar los tri\u00e1ngulos. Congelar.\"><\/p>\n<p>Con ayuda del papel film levanta los nachos de la encimera, col\u00f3calos en una fuente y llevalos al frezzer durante una hora. La masa es muy fr\u00e1gil, tratala con cuidado y no le coloques nada a los nachos por encima. En mi caso utilic\u00e9 la bandeja del frezzer para el hielo. Transcurrido el tiempo, pon a calentar aceite de girasol para fre\u00edr. Cuando est\u00e9 suficientemente caliente, saca los nachos del frezzer y con cuidado de no romperlos ve fri\u00e9ndolos uno a uno. Recuerda que el aceite se enfriar\u00e1 rapidamente si sumerges varios a la vez. Fr\u00edelos hasta que est\u00e9n dorados.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-07.jpg\" alt=\"Fre\u00edr\" description=\" Freir en aceite bien caliente.\"><\/p>\n<p>Ret\u00edralos y col\u00f3calos en una rejilla para evitar que se humedezcan. Quita el excedente de aceite con la ayuda de papel de cocina.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201311nachos\/nachos-08.jpg\" alt=\"Parrilla\" description=\" Sacarlos del aceite y colocarlos en una parrilla.\"><\/p>\n<p>Puedes acompa\u00f1arlos con guacamole, con <a title=\"Salsa de cebollino\" href=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/10\/salsa-de-cebollino\/\" target=\"_blank\">salsa de cebollino<\/a>, con una salsa picante (como en nuestro caso) o con la salsa que prefieras.<\/p>\n<p>Espero que los disfrutes tanto como nosotros \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada tanto me gusta comprar un paquete de los nachos que venden en el super, pero hace un tiempo decid\u00ed probar hacerlos yo. El resultado me gust\u00f3 tanto que promet\u00ed no comprarlos m\u00e1s :). 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