{"id":1798,"date":"2013-07-22T21:17:36","date_gmt":"2013-07-22T20:17:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1798"},"modified":"2013-10-13T08:48:09","modified_gmt":"2013-10-13T07:48:09","slug":"pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/07\/pesto\/","title":{"rendered":"Pesto"},"content":{"rendered":"<p>Desde siempre tuve ganas de preparar un pesto casero. Es un tipo de salsa muy disfrutada en mi familia, ya que el origen de nuestro apellido y parte de nuestra familia es de G\u00e9nova (Italia). La generaci\u00f3n de mis abuelos la preparaba pero lamentablemente, cuando ya tuve una edad para interesarme por la cocina, ninguno de ellos estaba para ense\u00f1arme. Un d\u00eda decid\u00ed aprender a hacerla y sorprender a mi madre con ella. Lo ideal hubiese sido hacer la pasta casera para acompa\u00f1arla pero no hab\u00eda tiempo. Aqu\u00ed les dejo la receta de Pesto Genov\u00e9s, seg\u00fan la experta degustadora de la familia ha aprobado con sobresaliente, pero que va a decir la madre de La Cerda si no&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto11.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto11.jpg\" alt=\"Presentaci\u00f3n\" description=\"Mezcla la pasta con la salsa y disfruta de una deliciosa receta Genovesa.\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Receta de Pesto<\/h1>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>100 ml de aceite de oliva<\/li>\n<li>30 gr de queso Pecorino (lo consigo en el Carrefour)<\/li>\n<li>80 gr de queso Parmesano<\/li>\n<li>15 gr de pi\u00f1ones<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>50 gr de albahaca (fresca)<\/li>\n<li>Sal gruesa o sal gorda<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto01.jpg\" alt=\"Ingredientes\" description=\"Aceite de oliva, queso pecorino, queso parmesano, pi\u00f1ones, ajo, sal gruesa, albahaca.\"><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<p>Si tenemos mortero mucho mejor pero si no, como es mi caso, la opci\u00f3n de la batidora nos sirve igual. Picamos los ajos con la sal gruesa.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto02.jpg\" alt=\"Ajo y sal\" description=\"Triturar o machacar los ajos con la sal gruesa.\"><\/p>\n<p>Incorporamos la mitad de la albahaca y la mitad del aceite de oliva. Trituramos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto03.jpg\" alt=\"Albahaca 1\" description=\"Incorporar la mitar de la albahaca.\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto04.jpg\" alt=\"Aceite 1\" description=\"Agregar la mitad del aceite de oliva.\"><\/p>\n<p>Rallar y triturar aparte los quesos, incorporar a la preparaci\u00f3n. Triturar de a poco para que no recaliente la batidora y caliente los ingredientes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto05.jpg\" alt=\"Quesos\" description=\"Rallar y triturar los quesos parmesano y pecorino e incorporar. Triturar todo.\"><\/p>\n<p>Agregar el resto de la albahaca y los pi\u00f1ones.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto06.jpg\" alt=\"Albahaca 2\" description=\"Incorporar el resto de la albahaca.\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto07.jpg\" alt=\"Pi\u00f1ones\" description=\"Agregar los pi\u00f1ones.\"><\/p>\n<p>Incorporar el aceite restante y triturar todo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto08.jpg\" alt=\"Aceite 2\" description=\"Agregar el resto del aceite de oliva y triturar todo.\"><\/p>\n<p>As\u00ed debe quedar nuestra salsa. Ni muy espesa ni muy l\u00edquida.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto09.jpg\" alt=\"Pesto\" description=\"As\u00ed queda la salsa Pesto.\"><\/p>\n<p>Poner a hervir la pasta que les guste o hacer pasta casera, en breve pondremos la receta de unos tallarines que hace el Pitufo Gru\u00f1\u00f3n. Servir la pasta, colocar un poco de salsa por encima y a la mesa! Parece poco pero cuando los comensales mezclen la pasta con el pesto, ver\u00e1n que es una cantidad adecuada.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto10.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201307pesto\/pesto10.jpg\" alt=\"Pasta\" description=\"Servir con la pasta y a comer.\"><\/p>\n<p>Ay\u00fadanos a crecer y comparte con amigos y familia! Gracias!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde siempre tuve ganas de preparar un pesto casero. Es un tipo de salsa muy disfrutada en mi familia, ya que el origen de nuestro apellido y parte de nuestra familia es de G\u00e9nova (Italia). 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