{"id":1745,"date":"2013-06-27T08:42:08","date_gmt":"2013-06-27T07:42:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1745"},"modified":"2013-09-03T20:22:57","modified_gmt":"2013-09-03T19:22:57","slug":"patatas-a-la-importancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/06\/patatas-a-la-importancia\/","title":{"rendered":"Patatas a la importancia"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta de patatas tiene la peculiaridad de que utiliza distintas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, algo que los solterones no estamos acostumbrados a usar. Si hacemos una hamburguesa, la tiramos sobre la plancha y a esperar, esta vez tendremos que llevar a cabo varias cocciones sobre el mismo alimento. Dicho esto, empecemos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia11.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia11.jpg\" alt=\"Patatas a la importancia terminadas\" description=\"Plato de patatas a la importancia\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Receta de patatas a la importancia<\/h1>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>2 o 3 patatas<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 cubito de caldo de pollo (o caldo l\u00edquido)<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>Harina, sal, perejil y aceite<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia01.jpg\" alt=\"Patatas a la importancia - Ingredientes\" description=\"Ingredientes de la receta de patatas a la importancia\"><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Antes de empezar, deberemos lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de un cent\u00edmetro aproximadamente. A ser posible, todas iguales.<\/p>\n<p>Luego se pasan por harina primero y huevo despu\u00e9s. Una vez hecho esto, se fr\u00eden en aceite bien caliente.<\/p>\n<p>\u00a0<img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia02.jpg\" alt=\"Rebozado inicial de las patatas\" description=\"Patatas cortadas y rebozadas\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia03.jpg\" alt=\"Patatas rebozadas y fritas\" description=\"Fritura de patatas a la importancia\"><\/p>\n<p>Se dejan secar sobre papel de cocina para que no queden aceitosas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia04.jpg\" alt=\"Patatas secas\" description=\"Secado en papel del aceite de las patatas fritas\"><\/p>\n<p>Mientras se secan las patatas, se comienza el guiso cortando el ajo y la cebolla para luego saltearlo en la sart\u00e9n con un poquito de aceite.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia05.jpg\" alt=\"Ajo y cebolla picados\" description=\"Picar Ajo y cebolla para sofreir\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia06.jpg\" alt=\"Sofrito de ajo y cebolla\" description=\"Un poco de ajo, de cebolla y al aceite\"><\/p>\n<p>Una vez que la cebolla est\u00e9 transparente, se agrega la maizena y el caldo. Como no ten\u00eda caldo us\u00e9 agua y una pastilla de caldo concentrado.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia07.jpg\" alt=\"Espesar la salsa\" description=\"Espesar con maizena\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia08.jpg\" alt=\"Agregar caldo\" description=\"Caldo en cubito\"><\/p>\n<p>Si usaste la pastilla, cuando se haya disuelto, agrega el perejil y deja cocer las patatas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia09.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia09.jpg\" alt=\"Perejil\" description=\"Completar la salsa con perejil \"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia10.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia10.jpg\" alt=\"Guisar las patatas\" description=\"Guisar las patatas en el caldo\"><\/p>\n<p>D\u00e9jalas hasta que al pincharlas est\u00e9n blandas y ya est\u00e1!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia11.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201306patatasimportancia\/patatasimportancia11.jpg\" alt=\"Patatas a la importancia terminadas\" description=\"Plato de patatas a la importancia\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta de patatas tiene la peculiaridad de que utiliza distintas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, algo que los solterones no estamos acostumbrados a usar. 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