{"id":1633,"date":"2013-05-01T11:29:23","date_gmt":"2013-05-01T10:29:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1633"},"modified":"2013-05-01T11:29:23","modified_gmt":"2013-05-01T10:29:23","slug":"patatas-a-la-mantequilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/05\/patatas-a-la-mantequilla\/","title":{"rendered":"Patatas a la mantequilla"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta est\u00e1 inspirada en la que figura en el libro <a title=\"Cocina de mercado\" href=\"http:\/\/www.amazon.es\/cocina-del-mercado-Booket-Logista\/dp\/8423345920\/ref=sr_1_1\" target=\"_blank\">La cocina del mercado<\/a> de Paul Bocuse, digo inspirada porque perd\u00ed la original y la fu\u00ed haciendo de memoria.<\/p>\n<p>Se trata b\u00e1sicamente de cocer patatas, peque\u00f1as y uniformes, sobre mantequilla fundida en una cazuela tapada para que no se pierda el vapor del alimento.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant06.jpg\" alt=\"Patatas a la mantequilla\" description=\" \"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Receta de patatas a la mantequilla<\/h1>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>5 patatas peque\u00f1as, peladas.<\/li>\n<li>80-100 g de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant01.jpg\" alt=\"Ingredientes Patatas con mantequilla\" description=\" \"><\/p>\n<h2>\u00a0<\/h2>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<p>La preparaci\u00f3n de este plato es muy simple, aunque para comerlo solo tal vez sea poco. Estas patatas quedan muy bien con carne, a la parrilla preferiblemente.<\/p>\n<p>Primero que nada, fundimos la mantequilla dentro de una olla con tapa, cazo o cualquier recipiente met\u00e1lico y con tapa que tengas. A fuego bajo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant02.jpg\" alt=\"Fundir mantequilla\" description=\" \"><\/p>\n<p>Una vez que est\u00e1 l\u00edquida, y sin esperar a que empiece a quemarse, agregamos las patatas. Tienen que tener todas m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant03.jpg\" alt=\"Patatas en cazo\" description=\" \"><\/p>\n<p>Tapas la olla y la dejas a fuego bajo. No queremos quemar la mantequilla. Se dejan unos 40 minutos as\u00ed, agitando cada 5 o 10 minutos para que las patatas vayan girando y tost\u00e1ndose parejas. No abras la olla, porque se va el vapor que ayuda a cocer las patatas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant04.jpg\" alt=\"Girando las patatas\" description=\" \"><\/p>\n<p>Una vez que est\u00e1n tostaditas, y tiernas por dentro (si al pinchar con un palito no hay resistencia es que est\u00e1n bien), ya puedes servirlas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant05.jpg\" alt=\"Patatas cocidas en su vapor\" description=\" \"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201305patatasmantequilla\/patatasmant06.jpg\" alt=\"Patatas a la mantequilla\" description=\" \"><\/p>\n<p>Esta es una receta muy f\u00e1cil, que seguramente interese a tus contactos. Comp\u00e1rtela con tus amiguetes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta est\u00e1 inspirada en la que figura en el libro La cocina del mercado de Paul Bocuse, digo inspirada porque perd\u00ed la original y la fu\u00ed haciendo de memoria. 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