{"id":1473,"date":"2013-03-25T09:00:29","date_gmt":"2013-03-25T08:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1473"},"modified":"2013-03-30T08:55:37","modified_gmt":"2013-03-30T07:55:37","slug":"patatas-bravas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/03\/patatas-bravas\/","title":{"rendered":"Patatas bravas"},"content":{"rendered":"<p>Uno de los primeros descubrimientos al llegar a Valencia fueron las patatas bravas. A\u00f1os despu\u00e9s no concibo una cerveza en un bar sin unas patatas bravas. Por eso hemos decidido intentar hacerlas en casa para poder disfrutarlas tambi\u00e9n en el calor del hogar. No habr\u00e1n quedado igual pero est\u00e1n realmente buenas \ud83d\ude42 Tomamos prestada la receta de <a title=\"Eduardo Soler\" href=\"http:\/\/esolercocina.blogspot.com\" target=\"_blank\">Eduardo Soler<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas08.jpg\" alt=\"Presentacion\" description=\"Servir las patatas con la salsa.\"><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h1>Receta de patatas bravas<\/h1>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>2 patatas<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1\/2 cebolla<\/li>\n<li>1 cucharada de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de piment\u00f3n de la Vera dulce (nosotros utilizamos el piment\u00f3n dulce normal)<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de piment\u00f3n picante<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de pimienta de cayena<\/li>\n<li>1 vaso de agua<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas01.jpg\" alt=\"Ingredientes\" description=\"Patatas, cebolla, ajo, harina, piment\u00f3n dulce, piment\u00f3n picante, pimienta de cayena, sal, aceite de oliva, agua.\"><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<p>Lavar, pelar y cortas las patatas en dados irregulares de 2 o 3 cm de lado. Poner a cocinarlas en agua hirviendo con una pizca de sal.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas02.jpg\" alt=\"Hervir patatas\" description=\"Hervir patatas.\"><\/p>\n<p>Rehogar la cebolla hasta que quede transparente.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas03.jpg\" alt=\"Cebolla\" description=\"Rehogar cebolla.\"><\/p>\n<p>Agregar la harina espolvoreando con un colador y cocinar unos minutos. Agregar los pimentones y la pimienta y cocinar unos segundos, revolviendo constantemente para que no se quemen. Agregar el vaso de agua.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas04.jpg\" alt=\"Salsa\" description=\"Agregar pimientos. Agregar agua.\"><\/p>\n<p>Al cabo de unos minutos quedar\u00e1 una salsa espesa. Colocar en batidora hasta lograr una mezcla uniforme.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas06.jpg\" alt=\"Salsa lista\" description=\"Cocinar la salsa hasta espesar.\"><\/p>\n<p>Cuando las patatas est\u00e9n tiernas, retirarlas con cuidado de no romperlas y enfriarlas un poco.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas05.jpg\" alt=\"Patatas cocidas\" description=\"Retirar las patatas.\"><\/p>\n<p>Freir las patatas. Un truco muy bueno para saber cuando est\u00e1 listo el aceite: introducir un palito de brochette o similar y si burbujea est\u00e1 perfecto para fre\u00edr.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/201303patatas_bravas\/patatas_bravas07.jpg\" alt=\"Patatas fritas\" description=\"Fre\u00edr las patatas.\"><\/p>\n<p>Servir las patatas con la salsa y disfrutarlas con una cervecita bien fr\u00eda y buena compa\u00f1\u00eda!!<\/p>\n<p>Y ya saben, si les gust\u00f3 la receta compartan y ay\u00fadennos a crecer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los primeros descubrimientos al llegar a Valencia fueron las patatas bravas. A\u00f1os despu\u00e9s no concibo una cerveza en un bar sin unas patatas bravas. 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