{"id":1437,"date":"2013-03-21T09:16:22","date_gmt":"2013-03-21T08:16:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1437"},"modified":"2013-03-17T21:40:24","modified_gmt":"2013-03-17T20:40:24","slug":"crema-de-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/03\/crema-de-naranja\/","title":{"rendered":"Crema de naranja"},"content":{"rendered":"<p>Pocas cosas hay mejores para acompa\u00f1ar un postre de chocolate que una salsa de naranja, esta es de origen ingl\u00e9s (creo) donde se la puede encontrar como Orange Curd.<\/p>\n<p>Se trata b\u00e1sicamente de \u00abcocinar\u00bb un huevo con zumo de naranja caliente. Pero veamos como lo hice yo, que probablemente no sea la forma correcta pero somos solteros que no saben cocinar y nos da igual.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd08.jpg\" alt=\"orangecurd08\" description=\"Muy buen acompa\u00f1amiento para un bizcocho de chocolate\"><\/p>\n<h1><!--more-->Receta de crema de narnaja (Orange Curd)<\/h1>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>250 g de az\u00facar<\/li>\n<li>La piel de una naranja, s\u00f3lo lo naranja.<\/li>\n<li>200 g de zumo de naranja (son pr\u00e1cticamente 200 ml)<\/li>\n<li>120 g de mantequilla<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd01.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd01.jpg\" alt=\"orangecurd01\" description=\"Ingredientes de la crema de naranja\"><\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n<p>Rallamos y exprimimos la naranja<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd02.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd02.jpg\" alt=\"orangecurd02\" description=\"Rallando una naranja\"><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd03.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd03.jpg\" alt=\"orangecurd03\" description=\"Exprimiendo una naranja\"><\/p>\n<p>Mezclamos el az\u00facar, el zumo y las ralladuras en un cazo a fuego bajo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd04.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd04.jpg\" alt=\"orangecurd04\" description=\"Mezcla de az\u00facar y naranja\"><\/p>\n<p>Mientras, en otro recipiente batimos los huevos, que mezclaremos con el zumo caliente. Hay que agitar en\u00e9rgicamente para que el huevo no se cocine con el calor y forme dos fases.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd05.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd05.jpg\" alt=\"orangecurd05\" description=\"Mezcla de huevo y naranja\"><\/p>\n<p>Agregamos la mantequilla mientras la mezcla est\u00e1 caliente y agitamos hasta que se disuelva.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd06.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd06.jpg\" alt=\"orangecurd06\" description=\"Mezcla de naranja, huevo y mantequilla\"><\/p>\n<p>Se deja enfriar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd07.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd07.jpg\" alt=\"orangecurd07\" description=\"Se deja enfriar\"><\/p>\n<p>Una vez fr\u00edo, es posible que la salsa siga l\u00edquida. En ese caso, se la puede reducir a fuego muy bajo mientras se agita para que no se pegue al fondo del cazo.<\/p>\n<p>Se deja enfriar y est\u00e1 lista para usar. En la foto se ve la salsa como relleno de la <a href=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/03\/tarta-guinness\/\" target=\"_blank\">tarta Guinness<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd08.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/orange-curd\/orangecurd08.jpg\" alt=\"orangecurd08\" description=\"Muy buen acompa\u00f1amiento para un bizcocho de chocolate\"><\/p>\n<p>Ya sabes, si te gust\u00f3 esta receta comp\u00e1rtela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pocas cosas hay mejores para acompa\u00f1ar un postre de chocolate que una salsa de naranja, esta es de origen ingl\u00e9s (creo) donde se la puede encontrar como Orange Curd. 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