{"id":1335,"date":"2013-03-01T08:54:56","date_gmt":"2013-03-01T07:54:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/?p=1335"},"modified":"2013-02-24T20:04:37","modified_gmt":"2013-02-24T19:04:37","slug":"tipos-de-coccion-a-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/03\/tipos-de-coccion-a-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Tipos de cocci\u00f3n: A la parrilla"},"content":{"rendered":"<p>La cocci\u00f3n a la parrilla es una de las m\u00e1s agradables, ya no solo por el sabor caracter\u00edstico que imprime a las comidas si no porque es excusa para la reuni\u00f3n de amigos alrededor del fuego.<\/p>\n<p>Pero, <strong>\u00bfQu\u00e9 es la cocci\u00f3n a la parrilla?<\/strong><\/p>\n<p>Empecemos diciendo que la cocci\u00f3n a la parrilla es ideal para carnes y brochetas ya que, al estar el alimento expuesto directamente al fuego (o brasa), permite la formaci\u00f3n de una costra que impide la salida de sus jugos.<\/p>\n<p>Se recomienda, en algunos casos, untar la carne con aceite para que no se reseque. Adem\u00e1s, cuando se cocina a la parrilla, el alimento solo debe darse vuelta una vez a mitad de cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>La fuente de calor usada m\u00e1s habitualmente son las brasas, aunque hay gente que cocina a fuego vivo.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-share-src=\"http:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/varios-pitufo\/asado_parrilla.jpg\" src=\"\/cocinaor\/wp-content\/gallery\/varios-pitufo\/asado_parrilla.jpg\" alt=\"asado a la parrilla\" description=\" \"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocci\u00f3n a la parrilla es una de las m\u00e1s agradables, ya no solo por el sabor caracter\u00edstico que imprime a las comidas si no porque es excusa para la reuni\u00f3n de amigos alrededor del fuego. Pero, \u00bfQu\u00e9 es la &hellip; <a href=\"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/2013\/03\/tipos-de-coccion-a-la-parrilla\/\">Sigue leyendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[168],"tags":[50,26,219,168],"class_list":["post-1335","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tipos-de-coccion","tag-asado","tag-carne","tag-teoria","tag-tipos-de-coccion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amodecasa.com\/cocinaor\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}